Achter duinen zag ik ijzer
In een geul door zand stromen
Toen ik bij de brug kwam. Maar eerst
Zocht ik de bron van het ijzer.
Toen ik de bron van het ijzer
Gevonden had, keerde ik terug
Naar de rivier. Ik verdwaalde
In het ijzer onder de brug
Aan het water. Gekruiste balken,
Klinknagels dreven het zweet
Uit mijn gezicht. Ik ging terug
Naar de bron van het ijzer,
Niet bang voor het ijzer, bang
voor de brug. (Harry Mulisch)
10-03-2011
Wit Goud of White Gold ?
Leer er alles over in het filmpje :
05-03-2011
De oude stroopmakerij
Ik hoop nog eens terug te keren als deze artisanale stroopmakerij in bedrijf is ! De stroop die hier gemaakt wordt zit ook in Rick's bier !
23-02-2011
Vlaamsche Reus
Elke overeenkomst met politieke figuren berust op een misverstand en louter toeval !
Wegens het hele jaar voorbeeldig gedrag was de Kerstman mij goed gezind : een echte pasta-machine lag onder de Kerstboom ...
02-01-2011
Kleur in de winter
R
30-12-2010
Sneeuwzwanger
Sneeuwzwangere wolken boven de Hulshoutse Nete
28-12-2010
Eenzame Kerst ...
R
27-12-2010
Kerst Komen Eten !
Impressies van een fantastische Kerstversie van Komen Eten ...
25-12-2010
Beste wensen !
k
23-12-2010
Hoog bezoek
Hoog bezoek vanmorgend in onze "voortuin" ...
19-12-2010
Winter in Hulshout
De opwarming van de aarde ...
30-11-2010
Eerste sneeuw voor Julleke
Julleke maakt voor de eerste keer in zijn nog prille leven kennis met echte sneeuw ... en het is liefde op het eerste gezicht ! Hij heeft net een poging gedaan om alle sneeuw in onze tuin op te eten ...
28-11-2010
Achielle Craighton Transportfiets
Mijn biertjes haal ik voortaan op met een handgemaakte Vlaamse Achielle Craighton ...
08-11-2010
Herfst aan de Grote Nete in Hulshout
Enkele idyllische plaatjes van onze achtertuin ...
02-11-2010
Winter11 Hof ten Dormaal
Op een herfstige Allerheiligendag bij de houtstoof een lekker biertje gaan proeven, ik kan er niet aan weerstaan. Daarom ging ik ook maar al te graag in op de uitnodiging van André Janssens van Hof ten Dormaal om hun nieuwste creatie te gaan proeven : Winter11. Een heel speciaal bier, alle aromatische hoppen zijn achterwege gelaten en vervangen door chicorei.
Chicorei is de wortel van grondwitloof en laat Hof ten Dormaal nu net gelegen zijn in de Vlaamse witloofstreek bij uitstek. Voor het concept was het dus niet ver zoeken, het uitwerken was een ander paar mouwen ! Na talrijke proefbrouwsels en hersenpinsels vloeit er nu het eerste witloofbier van Belgie uit de Dormaalse brouwketels : Winter11, een amberkleurig bier van 8% vol.
Proeven dus maar : de aanhef is bitter (in de volksmond wordt chicorei niet toevallig ook bittere genoemd), een bitterheid die aan het gehemelte blijft plakken. De afdronk geeft de typische Hof ten Dormaal smaak prijs (ze werken voor al hun bieren met dezelfde eigen gist). Onze proefgenoten zijn het eens : een topper ! Winter11 zal uniek van het vat te proeven zijn op het komende Kerstbierfestival in Essen.
Hof Ten Dormaal Caubergstraat 2 3150 Tildonk (bij Leuven)
