volgende afspraak: 20.04.2012 18.30u
Marita en Jacqueline: Hapjes
Gracy en Dirk: Voorgerecht
Bernadette en Nicky: Hoofdgerecht
Martine en Etienne: Dessert
Beleg 4 boterhammen met stukjes gerookte ham, 1 bol mozzarella in schijfjes, fijngesnipperde gedroogde tomaatjes en enkele blaadjes basilicum. Breng op smaak met de Provençaalse kruidenmix (molen, Topaz). Bedek elke belegde boterham met een tweede boterham. Bak gedurende 3 à 5 min. in een croque-monsieurtoestel of 4 à 5 min. in een pan met antiaanbaklaag.
... met een licht slaatje.
Meng jonge slascheutjes met een beetje rucola, 1 rode ui in schijfjes, 1 komkommer in kleine blokjes, en 50 g notenmengeling. Besprenkel met wat olijfolie en balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Snij 200 g manchego (Spaanse kaas) of provolone (Italiaanse kaas) in stukjes van 2 bij 3 cm. Snipper de blaadjes van een basilicumplantje fijn en meng met 5 eetl. olijfolie, 1 koffiel. tijm en 1 koffiel. rozemarijn. Breng op smaak met peper en zout. Leg de kaasstaafjes in deze mengeling en laat minstens één nacht marineren.
