bereiding.
1 dag van tevoren.
Laat het ijs even zacht worden en doe het over in een ronde kom.
Maak een holletje in het midden. Laat het ijs weer opvriezen op de koudste stand van de vriezer.
Volgende dag.
Haal de kom uit de vriezer en vul het holletje op met vruchtencompote.
Snijd de cake op de maat van de kom en leg de plakken op het ijs (als een soort van dakje). Na het omkeren wordt dit de bodem.
Keer vervolgens de kom voorzichtig om op een vuurvast plaat.
Klop het eiwit op met een beetje vanillesuiker en smeer dit over het ijs.
Alles moet helemaal afgedekt zijn.
Zet de ijstaart vervolgens onder in de oven en bak de taart ongeveer 6-7 minuten (of tot het bruine randjes heeft).
Ingrediënten
150 g boter
zout
peper
tabasco
50 g bloem
8 eieren
bieslook
peterselie
2 bekertjes creme fraiche
Bereiding.
Verwarm de oven voor op 200 graden en vet de bakplaat in.
Vermeng in een pan 1 dl water, 50 g boter en een snufje zout.
Laat de boter op laag vuur smelten en roer de bloem erdoor.
Blijf roeren tot de deegbol van de pan loslaat en neem de pan dan van het vuur.
Meng met een mixer 2 eieren één voor één door het deeg en klop nog 5
minuten tot het deeg glanst.
Schep met 2 theelepeltjes 24 bergjes deeg op de bakplaat (2 cm van
elkaar) en bak ze in het midden van de oven in 12 minuten gaar en
goudgeel.
Neem de soesjes van bakplaat en laat ze op een taartrooster afkoelen.
Kook 6 eieren hard, pel ze en laat ze afkoelen.
Snijd 2 eieren in plakjes voor de garnering en prak de rest van de eieren heel fijn.
Knip de peterselie en de bieslook fijn.
Doe de crème fraîche en 100 g boter in een kom en klop dit met de mixer romig.
voeg de geprakte eieren, de bieslook, de peterselie, zout, peper en enkele druppels tabasco toe en meng alles goed door elkaar.
Zet de kom tot het gebruik afgedekt in de koelkast.
Halveer de soesjes overdwars, schep de ei-kruidenmousse met 2 theelepels in de onderste helft en zet de kapjes er weer op.
Schep kleine toefjes mousse op de soesjes en garneer met de plakjes ei en met de rest van de peterselie en bieslook.
Ik ben trudy, en gebruik soms ook wel de schuilnaam trudy1949.
Ik ben een vrouw en woon in emmen (drenten) () en mijn beroep is huis vrouw.
Ik ben geboren op 06/12/1949 en ben nu dus 75 jaar jong.
Mijn hobby's zijn: borduren breien kaarten maken en koken.
ik kook graag
en ben getrouwd
en hebben zamen 3kinderen 2meiden en 1 jongen
een hond vissen en vogels
en mag graag u
ja wel kom
hier zie je mijn recepten
er staan al wat lekkers in
dus kom maar eens kijken trudy
