Het was eindelijk prachtig weer
dit weekend, en toen ik zaterdag in de
winkel stond kon ik niets anders doen dan aan een BBQ en picknick denken. Aangezien
wij op een apartement wonen is het altijd moeilijker om een BBQ te doen, al
goed heeft mijn moeder een terras BBQ klein maar toch handig voor met 4 te
kunnen genieten. Snel eventjes gebelt om te vragen of zo ook goesting hadden en
een paar stukjes vlees gekocht (kleine worstjes, gemarineerde kippefilet en
hamburgers) dit samen met een beetje brood en een snelle aardappel sla en we
konden genieten op het teras in het zonnetje J.
Voor zondag had ik beter gepland
smorgens alles klaar gemaakt voor de picknick. We hadden Martini Royal klaar
gezet, drie soorten wraps eentje een griekse stijl met tzatzike, kipfilet, feta
en slamix de tweede met Philadelphia, zalm en sla en als laatste eentje met
houmous, gegrilde paprika, zwarte olijven en sla. Er waren ook nog broodjes met
onder andere gerookte markreel, BLT en bacon met eiersla. De picknick werd
afgerond met lekker vers fruit en ijscream.
Nu zit ik nog met een helehoop
wraps over en de Mexicaanse sfeer blijft mij toch een beetje bij, daarom ga ik
deze week Enchilades met Kip maken hopelijk lukt het maar eerst een goed
receptje vinden.
