Op vraag van vriend en hobbybrouwers Alfons  Dedeyne (Den Blauwvoet Roeselare) om dit bier te proeven en te beoordelen samen met onze BPC ’t Plakkertje. Het bier is een gelaagd experiment van het zestal Bart Broms, Alexander Blomme, Benjamin Barret, Karl Moens, Bart De Meulenaere, Laurens Dejonckere die in juni 2022 samen bierfirma 't Hoppnest' lieten ontwaken. Dit bier hebben ze geëxperimenteerd om het in een iets grotere productie te laten brouwen bij de broers van brouwerij Rolling Hills uit Oudenaarde. Met hun eerste Mussenschieter, die verwijst naar een oud gebruik van een veredelde gilde die in 1802 tot stand kwam om de vogels af te schieten omdat ze een verschrikkelijke plaag vormden in en rond Oostrozebeke. 2000 liter van deze toegankelijke tripel werd gemaakt met gerstemout en wat havervlokken en om de bitterheid te beïnvloeden werd er de Usaanse bitterhop Nugget aan toegevoegd.

Proefkotje: Helder licht amberkleurig, met mooi romige en  langklevende witte schuimkraag en voldoende carbonatatie. Het warm gekruid en iets fruitig aroma heeft vooral de bloemige invloed die

een echte dorstlessende tripel moet uitstralen en waar vooral mout hier een complexe indruk maakt. Ook in het mondgevoel komt er een mooi evenwicht tussen zoet en bitter met een licht gekruide toets en  een beetje zachte hop en mout bitterheid  die je naadloos brengt naar een tamelijk droge afdronk waarbij de hopbitterheid  hier de bovenhand krijgt en zich nog wel een tijdje laat gelden.

Vzw. ’t Hoppenest, Wielsbekestraat 59, Oostrozebeke - 0476 71 68 07 – vzw.thoppenest@gmail.com