PROEFKOTJE: Alle bieren werden aan een persoonlijke smaaktest van den Wacho onderworpen en in een kotje geplaatst
02-05-2026
Bass Pale-Ale - 5.2%
Dit zeer bekende voorbeeld van de 'Britse Ale' werd in 1777 uitgevonden door de Brit William Bass in zijn hometown Burton-upon-Trent. Het werd in die tijd gebrouwen met een bleke mout geroosterd op steenkool.
In 1877 was het met zijn één miljoen vaten per jaar een der meest verkochte bieren ter wereld.
In 1909 werd deze typische Engelse biersoort in Belgie geïntroduceerd door John Martin die het door nieuwkomer 'The Antwerps Brewing Compagnie' liet brouwen met het zelfde Britse recept.
Toen in het jaar 2000 het merk in handen kwam van AB InBev brachten ze in Waterloo dit bier uit onder de naam 'Martin"s Pale-Ale'.
AB InBev bracht het als'Bass Pale' en liet het opnieuw brouwen in de ultramoderne brouwzaal van de vroegere microbrouwerij Marston's Brewery gelegen in de geboortestad van het bier en in de het Verenigd Koninkrijk vooral bekend door zijn Hobgobijn bieren.
In hun recept werd voor de wort gebruik gemaakt vanambermout, mais, kristalmout en licht geroosterde gerst met als hopsoort het Kentse 'Northern Brewer' en hun befaamde plaatselijke Burton Ale gist. Om te voorkomen dat de suiker kristalliseert wordt er invertsuiker toegevoegd. Dit is een vloeibaar mengsel van glucose en fructose. Het uitzicht is iets donkerder dan vroeger wegens toevoeging van de bruine kleurstof E150c.
Proefkotje: Helder, donker amberkleurig met licht beige schuimkraag en voldoende carbonatatie. Het aroma wordt meteen beheerst door een, met karamel doorweven, moutigheid. De smaak brengt een droog, iets zoetig moutgevoel met tussendoor een zachte aanraking van hopbitterheid.