Een tijdje geleden werd onze biercommercie opgeschrikt door de opmars van de biercocktails, De Izegemse brouwmeester Luc Savels greep die kans om nog een extraatje toe te voegen aan zijn ‘Barrel Boutique’ Hij ontwikkelde een speciale Barrel Quadrupel, genaamd ‘Double Trouble’ en plaatste koekoekachtig deze in het nestje van brouwerij de Meester. De naam doet denken de songs van Elvis Presley en Erik Clapton maar ook bekend door een verslavingstechniek (door Punaisebieren?) Het werd een blend van twee lekkere punaisebieren. Een dubbel problematische Quadrupel gebrouwen naar het recept van 'Punaise Kinky Brunette' met gerstemout, tarwe en havervlokken en als aromatische hopsoort Calista. Van deze werd 5/6 Quadrupel, een zestal maanden gerijpt in ‘Gouden Carolus Whisky Barrels van 'Het Anker', (Mechelen). Dit werd geblend met 1/6 van de gekende ‘Punaise Boozy Blonde Tripel’ eveneens gerijpt op dezelfde barrels, om samen een nieuw bier te vormen. Opnieuw een mooi etiket in de gekende retro-art waar deze keer 2 dames bijeen werden gebracht (één dame per bier). Een creatie van Samira Blomme, die met ‘Consilio’ haar eigen ontwerpbedrijfje heeft in Roeselare,  Van dit bier zijn slechts 170 bakken afgevuld en 10 vaten van 20 liter voor de horeca. 

Proefkotje: Het aroma wordt omschreven als een zoete moutigheid waarin een naar smeerkaas geurende, licht gerookte en met hout bewerkte geur verspreid. Ook in het mondgevoel valt de stevige alcoholwarmte met een opdringerige houtsmaak die wordt veroorzaakt door het verblijf in de Mechelse whiskyvaten. De droge bittere lactose bewerkte smaak die doet denken aan gegrilde hesp en kaas met een alcoholgevoelig karamelsmaak ie eindigt op een licht droge, alcoholwarmte met koffie en caramel omweven houtgelagerde afdronk die je nog een hele tijd laat meegenieten

Bierfirma Koekkoeksbrouwer-ei, Dam 10/ bus 1, Izegem - 0495 50 49 88 - info@b33rbox.be