Dit uitzonderlijk bier was bijna nergens meer te krijgen, zelfs in de eigen brouwerijshop niet, maar dank aan het alziende bieroog van onze Danny Reynaert hebben we er toch nog kunnen bemachtigen. Verleden jaar werd met 'Braupakt' een samenwerking gebracht tussen de brouwerijen 'St Bernardus' uit het West-Vlaamse Watou en het Duitse, uit Freising afkomstige, brauwerei ‘Weihenstephen'. Deze keer nodigde St Bernardus brouwmeester Hannes Malfait zijn Duitse collega Johannes Weis uit naar zijn brouwzaal in Watou om opnieuw gezamenlijk een ‘Münicher Heller’, te brouwen. Een bierstijl iets steviger dan de gewone pilsener. Een primeur voor St.Bernardus want nog nooit eerder brouwden zij een bier van lage gisting. Bovendien hergist dit bier niet in de fles wat ook absoluut een unicum is in hun eigen brouwtraditie. Als dat nog qua uitdaging niet voldoende was, dan hebben ze zich ook nog eens de beperking opgelegd om te brouwen volgens het Duitse ‘Reinheitsgebot’ Zoals de Duitse brouwerij het wenste. Ze gingen dan ook nog aan de slag met de gist van ‘Weihenstephan’ en een blend van de eigen hop ‘Kent Golding’ met de Hallertau Magnum van Weihenstephan wat het unieke compleet maakte. Op het etiket komt wederom de beeltenis van beide patroonheiligen Sint Bernardus en Sint. Korberian. Voor deze visueel identiteit zorgde de plaatselijke kunstenaar Xavier Truant.

Proefkotje: Licht wazig strogele kleur met wandklevende, romige witte schuimkraag en weinig carbonatatie. Een aroma waarin de zachte moutigheid een belangrijke rol speelt (tarwe – haver?) en het met lichte kruiding en fruitige (mandarijn) inborst je meesleept naar een fris gekruide met hop doorweven mondgevoel dat zeer aangenaam aanvoelt en op het einde die zoete moutbitterheid en een kleine toets hop je bij een afdronk brengt die je nog een tijdje bezighoud en doet verlangen naar een volgende slok. Heerlijke doordrinker (dorstlesser). 

St. Bernardus, Trappistenweg 2, Watou – 057 38 80 21 – info@sintbernardus.be