De Izegemse brouwerij is aan zijn 200ste brouwsel toe en die kreeg de zeer toepasselijke naam '200'. Brouwer Jef Pirens verwees met dit recept naar de gegevens van de 100ste aflevering. Een bier met 10%, een kleur van 100 en de stevige bitterheid van 100 EBU.
Deze éénmalige en niet alledaagse combinatie en veel nachtelijk werk met gebruik van oprechte authentieke producten als handelsmerk. Er worden stap na stap nieuwe, zuivere en ongerepte bieren gecreëerd waarvan deze '200' een voorbeeld van brouwkunst is geworden.
Proefkotje: Licht wazig bruine kleur met geringe licht beige schuimkraag en lage carbontatie. Een mild melkzurig aroma met stevig gekruide, iets fruitige moutbitterheid waarbij de gedachte aan chicorei niet ver weg is.
Het kruidig mondgevoel brengt in de moutbittere smaak een subtiele alcoholwarmte met zich mee en verder aangenaam verder vloeit naar een zacht moutbittere afdronk die zich wel een tijdje laat smaken en er ook een kleine hopbitterheid te bespeuren is.
D'Oude Maalderij, Ardooisestraat 130, Izegem (Emelgem) - 0486 69 30 34 -d'oudemaalderij@hotmail.com
|
