Tasting voor BierBrief  en hopgestuurd door de brouwvriendenvrienden Filip Van Hulle en Xavier Cattrysse die hun bierfirma hebben ontwikkeld tot hoogstaand niveau.Hun recepten werden in eerste geval gebrouwen door BierSelect Gent maar door bepaalde moeilijkheden geraakten ze bij brouwerij De Meester in Lendelede. Onder toezicht van brouwmeester Dirk ontwikkelden ze hun tripel met onder meer gerst- en tarwemout maar gemengd met havervlokken waardoor deze een stevig karaktervol bier bekwamen.

Proefkotje: Wazig blond van kleur met romige witte schuimkraag en mooie carbonatatie. Zoet aanvoelend fruitig (banaan) moutaroma waarin een kleine hopbitterheid aanwezig is en zich aangenaam verder ontplooit en een zachte alcoholwarmte zich fruitig (perzik) en mooi gekruid gevoel laat meeslepen naar een licht gezoete en kruidige afdronk met wat alcoholwarmte en mild mout- en hopgevoeligheid die naar een volgende slok doet verlangen.

Bierfirma De Zwoane, Ter Zwaanhoek 29 Oostende - 0477 53 24 38 -sales@dezwoane.be