Nog een der laatste veroveringen bij verdwenen Bierhalle Deconinck. Dit sterk winterbier gebrouwen uit het moederbier 'Tsjeeses' dat een zestal maanden gerijpt is op eikenhouten portovaten. Er werd gebruik gemaakt van pils- tarwe en caramout met invoeging van de hopsoorten Brewers Gold, Marynka en Bramling Cross. Bij de smaakaanpassing hoort Sinaasappelzeste, massus banda en munt bij. Het etiket is gekozen uit het originele  een zatte Jesus figuur met kerstmuts, scheelkijkende ogen en stomende neusgaten. Bij de  afleveringen voor de usaanse markt werden de ogen vervangen door een zonnebril en geen stomende neusgaten.

Proefkotje: Amberkleurig met vaste, mousserende witte schuimkraag en mooi parelende carbonatatie. Een zoetig caramelmout-aroma waarin een toetsje sinaas komt kijken maar vooral de alcoholwarmte zijn rol opeist.

Ook in het zoete mondgevoel komt de sinaasappelzeste zijn opwacht maken in de steeds zoeter wordende moutbitterheid (soms een beetje plakkerig) en naast een kleine aankondiging van wat tannine wordt de alcoholwarme in de smaak en afdronk steeds sterker.

De Struise Brouwers, Kasteelstraat 50, Oost-Vleteren - 0494 23 15 75 - struisesales@gmail.com