Onder de, op usaans geschoolde, noemer 'Bourbon Vanilla Whisky Malt'  gebrouwen op 9 april 2008 (blijft min 10 jaar goed). Het werd een samenraapsel van ongeveer 4% whisky malt met Bourbon Vanilla. Niet op vat, maar gebruikt als moederbier voor de verschillende lageringen Barrel Aged die in de brouwerij staan opgeslagen.

PROEFKOTJE:  Helder donkerbruin met een kleine beige schuimkraag en voldoende carbonatatie. Moutig aroma waarin vanille, geroosterde karamel, licht gekruid om aandacht vragen. Het tamelijk hoog alcoholgehalte (13,5%)  is direct merkbaar in een stevig mondgevoel dat een zacht zoete inval herbergt en eindigt met een moutbittere toets van karamel, chocolade en rood fruit, die zoetig aanvoelt.

Brouwerij De Feniks, Heulestraat 170, Gullegem (Mellestraat 138, Heule)  - 0498 15 38 60 - info@brouwerijdefeniks.be