Melissa Dhooge (Bierhalle Deconinck Vichte) koos voor BierBrief 578 voor een van de succesvolle bieren van brouwmeester Dirk De Meester. Een Stout/Porter die een zestal maanden gevangen zat in rode wijn vaten waardoor hij mooie invloed kreeg van de tanine en in samenspel met de krieken en de zachte patersmaak een lichte zuurheid opleverde.
Wacho's Proefkotje: Zwarte kleur met donker beige schuimkraag en stevige carbonatatie. Het aroma van een zachte porter herkend de bloemige inwerking van de bordeauxvaten. Een verbazend lekker, iets zurige kriekensmaak in combinatie met met een matig geroosterde mout een evenwichtige bitterheid veroorzaakt en je laat genieten tot een zure kriekgevoelige wijnattentie in de licht zurige afdronk. Prachtig zetelbier echt om van te genieten.
Brouwerij De Meester, Steenbrugstraat187, Stasegem (Harelbeke) - info@brouwerij-demeester.com - 056/90 38 03 - 0468/ 143 686 - www.brouwerij-demeester<;com
|