De goeie band die Stijn en Melissa hebben met Kevin Devos (ja die van BrewWear) heeft er toe geleid dat Mel voor BierBrief 531 haar keuze maakte voor de brouwburcht Malcroys Brewing waarmee Keven samen met zijn biermoatje Jo Olluyn van Tall Poppy een eigenzinnige Australische Imperial Dubbel IPA heeft gebrouwen. Deze donkere hoppigaard werd veredeld met de inbreng van de overzeese hopsoort Nelson Sauvin met een toetsje rode mout (het voseffect) die een lekker fris gezelschapbier opleverde maar zeker ook als abieritief bewondering zal opbrengen.

PROEFKOTJE;Donker (bijna zwart) van kleur met mooie beige schuimkraag en stevige carbonatatie. De exotische pompelmoesgeur brengt je meteen naar een lekker fruitig hoparoma. Deze laat zich dan meteen melden bij een stevig mondgevoel vol van deze fruitige hoppigheid en brengt je zeer aangenaam naar een droge, lang aanhoudende hopvolle afdronk. Prachtig om van te genieten.

Tall Poppy Brewing C°, Veldkant 3A Kontich - jo@tallpoppy.be - 0477/134 536 - www.tallpoppy.be

Malcroys Brewing, Kevin Devos, Albertlei 43 Kontich - info@malcroybrewing.be - 0496/87 18 78 -  http://malcroybrewing.be