Hopelijk genieten jullie van de reportage's op deze blog,indien er vragen zijn kan je deze gerust stellen via e- mail bedankt voor het bezoekje vriendelijke groetjes Goethals Bianca
Gezellige cafétjes met een grote keuze aan Belgische streekbieren
Ons bier vooraadje
Op deze site maakt de gemeente Bredene wat reclame over de blog, waarvoor onze dank.
Goddelijke drank
16-06-2011
OBP proeverij van Oudenaardse bieren
OP zaterdag 11 juni kon je in de brandweerkazerne in Oudenaarde terecht om de bieren van Oudenaarde te gaan proeven,bieren Liefmans,Roman,Cnudde Smiske,Felix.Je kon er ook exclusief goudenband foederbier van het jaar 2010 en 2011 proeven.De primeur van de dag was het nieuwe biertje genaamd GENTSE STROP Het is een blond degustatiebier met een alcoholgehalte van 6,9%.Ook maakte is van de gelegenheid nu ik toch in Oudenaarde was om een bezoekje te brengen aan het oudste café van Oudenaarde die vlak aan de kerk staat http://www.carillonoudenaarde.be/
Met het verlengde weekend besloten we om richting Achouffe te trekken om de nieuwe shop die sinds 18 december geopend is te bezoeken. Ook namen we deel aan de rondleiding waar je voor 7,5 euro een glas en 2 consumpties krijgt aangeboden in het allen bekend cafeetje,cafe du Chera.Jammer genoeg zijn we niet in de bottelarij binnen geraakt om wat foto's te nemen,wegens een electriciteitspanne kreeg de gids de binnenpoort niet open.We lieten het niet aan ons hart komen en reden richting het cafeetje om onze biertjes te proeven en met het chouffelied op de achtergrond hebben we alsnog genoten. http://www.achouffe.be/nl
Brewery Bed & Breakfast « La Vieille Forge » is de tweede grootste brouwerij in de vallei van Achouffe. De grootste brouwerij heeft haar imago gekoppeld aan een kabouter, de tweede grootste brouwerij, gelegen in een 300 jaar oude smisse, gebruikt dan een aambeeld als symbool.Vanaf november van vorig jaar kan je de brouwerij ook bezoeken op vrijdag en zaterdag vanaf 17u.Wij hebben er een nachtje verbleven en het was er super tot rust komen in de mooie tuin van b&b.Ik had het geluk toen ik vroeg uit de veren was dat Pol aan het brouwen was en heb dan ook men ogen en de lens de kost gegeven. http://vieilleforge.freehostia.com
Vorig weekend zijn we voor een weekendje naar Arimont getrokken.Deze kleine gemeente ligt op een 3 tal km van Malmedy en verder kan je in de buurt Stavelot en Bellevaux bezoeken.Je kan er ook genieten van enkele streekbiertjes.Onderandere biére blonde de Malmedy en Biére brune de Malmedy.Beiden een biertje van 6.3% en word gebrouwen bij brouwerij Lefebvre.Ook heb ik de biertjes van Super des fagnes nog maar eens geproefd. Blonde 7.5% brune 7.5% en word gebrouwen in Brasserie Des Fagnes.en tot slot....natuurlijk niet te vergeten La Chouffe 8% van brasserie d'Achouffe
Carla en Wil Schuwer Kochten in 1994 een boerderij in Bellevaux die gelegen is op enkele kilometers van Malmedy en vonden het er een prachtig en perfect decor voor het vormen van een ambachtelijke brouwerij die ze "brasserie Bellevaux" hebben genoemd.Zonder de harmonie van het landleven te verstoren is het oude en het nieuwe verenigd.Ardens bronwater,uitgelezen ingredienten,vakmansschap en veel speurwerk staan aan de basis van de 4 karakter volle bieren die simpelweg blonde,brune,black en blanche werden genoemd.Ik was er voor de 2de maal en het is er zalig vertoeven,inmiddels is er een groter en een heel mooi ingerichte boutique waar je allerlei streekproducten kan verkrijgen.Hun lekkere biertjes,Ardeense salami,allerlei soorten mosterd en nog veel meer.Iedereen die daar ooit in de buurt is moet zeker eens een bezoekje brengen.
Zaterdag 11 juni van 14u tot 19u kan u genieten van 1 primeur en 3 exclusieve bieren.De Oudenaardse bierproevers zullen u graag verwelkomen op hun eerste bierproeverij.Op de bierlijst vind je alle bieren van de Oudenaardse brouwerijen,Roman,Liefmans,Cnudde,Smiske,en de bierfirma Clarysse.En je kan er ook het biertje proeven met de naam Volle Vazou,dit is een biertje dat OBP een vriendenkring met een persoon of 7 die dit recept samen gesteld hebben en dit hebben laten brouwen bij brasserie La frasnoise en deze kan je dus op 11 juni gaan proeven in de brandweerkazerne.Ik had het geluk om er ééntje te bemachtigen en deze heb ik geschonken op een rustige plaats langs een riviertje in Malmedy waar ik in alle rust kon proeven van dit biertje.Volle Vazou is een moutig biertje met een lichte toets van kruiden en is lekker fris op een warme dag.Het is een bier van 8.3%.
Na het blind proeven krijgen we de cijfer die bij het geproefde biertje hoorde BV : bier nr 1 was Petrus
De uitslag van de smaaktest was het volgende:
Nr 1 kwam op de 8 plaats,nr2 op 12,nr 3 op 5,nr 4 op 11,nr 5 op 2,nr 6 op 4,nr 7 op 3 nr 8 op 7,nr 9 op 9 nr 10 op 10,nr 11 op 5 een gelijke stand dus met het biertje nr 3
Op vrijdag de 13de mei hadden we besloten om eens naar De Bistronoom lekker te gaan eten want zoals iedereen wel al weet kan je er super gerechten proeven met bier. Stefanie en Cristof verwelkomen je er hartelijk en bedienen je met een woordje uitleg over het gerecht en het passend biertje dat er word geschonken. Het is er ook heel gezellig genieten van het prachtig uitzicht van de Mercator die in de jachthaven van Oostende ligt. De biertjes die bij de tonijn en de parelhoen geschonken werden waren: Nondedju De Montaigu 10,7% brouwerij Montaigu Vicardin tripel gueze 7% brouwerij Dilewyns Eerwaarde pater 9% brouwerij de Graal in opdracht van brouwerij Het Alternatief Alvinne Cuvée d'Erpigny 15% brouwerij Alvinne Stefanie en Cristof het was weer overheerlijk.....doe zo verder en nog veel kook en bier plezier.
Basilius is een donker koperkleurig bier van 7% alc. VOL. Dit dorstlessend bier haalt zijn zachte karamelaroma's uitsluitend uit de gebruikte gerstmouten. De hopsoorten zorgen daarentegen voor een subtiel fruitig (sinaasappel) en kruidig aroma en een verfijnde bitterheid.
Hopus: fusie tussen hop (hop: engels) en werk (opus: latijn). Vergeet hierbij het fruitige, gesuikerde en andere aromas en we bevinden ons in de magische wereld van zeldzame, sterke en ware hop. Wij selecteerden vijf verschillende soorten. Het resultaat is een prachtig bier met een unieke combinatie van bitterheid en geur. Het alcoholgehalte bedraagt 8.3% van het volume. http://www.brasserielefebvre.be
Brouwerij Gustave Lathuy uit Hoeselt,brouwerij St-Jozef van de familie Bollen,brouwerij De Renese de preston en brouwerij Lormans allen uit Beverst, brouwerij Lambrechts en Verjans uit Bilzen... verdwenen allemaal voor 1940. Enkel de brouwerij van de Familie Peters en brouwerij de Es uit Schalkhoven overleefden. Ze brouwden er het gersten, dubbel gersten en hun frisdranken jipy . Toch stopten alle activiteiten er begin jaren negentig. Deze sluiting kwam hard aan bij de familie Peters. Nu ruim 20 jaar later.. In 2008 werd het idee van een nieuwe brouwerij geboren .Kurt en Luc maakten al enige tijd wat kleine brouwsels.Toch bleef één biertje telkens opvallen: het witbier met vlierbloesem. Het enthousiasme groeide evenals de vraag naar dit bier. Eerst werd er gepolst om het bier eventueel te laten brouwen, maar dat voelden deze kerels niet goed aan. We zouden het zelf gaan doen, eigenhandig! De stap richting eigen brouwerij was gezet. Het brouwerspand is gelegen op de kleistraat 54 te Hoeselt, op de grens met Hoeselt-Beverst-Bilzen. Wie de werkplaats ooit kende had nooit kunnen vermoeden dat deze nu als een mooi ogende ambachtelijke brouwerij zou dienen. Luc nam afscheid van zijn garage en zorgde voor een moderne inkleding van deze ruimte.Om zoveel mogelijk te besparen werden de werken allemaal zelf uitgevoerd,het succes van het vlierbloesembier kreeg de naam uitgevoerd. Toetëlèr betekent bij ons in de volksmond vlierstruik. Het oud hout van de vlierstruik is hol. Vroeger maakten ze hiervan fluitjes of toeters, vandaar de naam: Den Toetëlèr. Witbieren zijn trouwens de bieren van onze voorouders. Het zijn de bieren waarin onze geteelde grondstoffen terug te vinden zijn, gerst, tarwe en haver. De vlierbloesem sluit perfect bij dit rijtje aan.Den Toetëlèr is een levend bier, hooggegist, ongefilterd met hergisting, leverbaar in fles maar ook in vat. Wat toch niet zo gewoon is. Onze brouwmethode is zeer traditioneel. Kokend water wordt aan het beslag toegevoegd om de nodige enzymatische omzettingen te bekomen, in de brouwerswereld het stijgend infuus genoemd. Filteren geschiedt op een traditionele filterplaat, geholpen door een automatisch roer- en snijwerk. In de kookketel worden de aromatische hoppen en vlierbloesems toegevoegd. Het bier gist in de 2200L melktanks. Door hun grote oppervlakten kan de gist hier ongestrest zijn werk doen. Na de gisting laten we den Toetëlèr lageren op 12°C. Den Toetëlèr heeft een korte lageringstijd en na een week wordt er op 75 cl en in vaten eigenhandig afgevuld
Gisteren waren we er van de party en met het mooie weer was het er zalig.We genoten van de fris getapte Toetëlèr.Wie vandaag nog zin geeft.....allen daar heen zou ik zeggen.En aan de brouwers van Den Toetëlèr veel succes toegewenst en veel brouwgenot.
Gisterenavond konden we bij H.O.P het weekend niet beter in zetten dan met een selectie van uiteenlopende bieren en smaken chocolade.We kregen er 7 bieren met een praline die aangepast was met het bier dat er geschonken werd.Maar natuurlijk smaken verschillen en niet iedereen vond de combinatie van de 2 even goed bij elkaar passen.Daarom werd er dan ook na ieder biertje de mening gevraagt met een score op10.Ik vond het persoonlijk een hele moeilijke opdracht om de smaken van bier en chocolade te combineren.Wat we wel ondervonden was dat zuur bier soms wel heel anders ging smaken na het proeven van de zoete chocolade.Jean-Pierre Hauspy van Délice Chocolates hielp ons met goeie raad . Marc Hauspy starte zijn eigen chocoladezaak in 1976. Enkele jaren later vergezelde zijn vrouw Harolda hem en samen openden ze een nieuwe winkel en productieatelier in 1978. Eind 2003 nemen hun zoon Jean-Pierre Hauspy en zijn vrouw Jocelyne de zaak over.Vandaag is de chocolaterie Délice een goedgekende zaak met een hoge reputatie in België en het buitenland. Samen met een team professionele medewerkers garanderen zij een constant niveau van kwaliteit ,Jean-Pierre hielp ons wel met goede raad hoe te proeven van de chocolade en het bier.Het was terug een heel leerlijke avond met eens een ander concept dan dat we gewoon zijn.
Brouwerij Boon was tijdens de Toer de Geuze uitzonderlijk bereikbaar per bus en schip vanuit Halle voor slechts 1 euro. Voor wie zin had in een bootreisje + brouwerijbezoek-degustatie ? Opstappen kon aan de Suikerkaai in Halle of aan het sas te Lembeek. Aan de brouwerij kon je alle soorten geuze en kriek proeven, alsook 3 soorten lambiek rechtstreeks van t vat. De laatste flessen Kriek Mariage Parfait 2008 en Geuze Mariage Parfait 2006 zijn verkrijgbaar in het bierwinkeltje.
Bij Hanssens Artisanaal in Dworp werden die dag gerechten bereid met artisanale producten: wulken in geuzesoep, flensjes met vanille-ijs gedrenkt in geuzecoulis, een broodje gevogeltepastei met geuze/kriek confituur, een broodje met pottekaas en worsten gerookt op eik van Hanssens-vaten. Daarnaast kon je ook heel uitzonderlijk de exportbieren Hanssens Cassislambiek, Hanssens Frambozenlambiek en Hanssens Schaarbeekse kriekenlambiek (in beperkte hoeveelheden) degusteren en aankopen.
Tour de Geuze 2011 Brouwerij/Geuzestekerij 3 Fonteinen deel 2/4
Brouwerij 3 Fonteinen boodt de bezoekers lekkere boterhammen met plattekaas en 3 Fonteinen Oude Geuze naar een recept van Jeroen Meus. De hele dag lang signeerde Jeroen Meus exemplaren van zijn boek Dagelijkse Kost. Tevens was er verkoop van de Armand4.Een gloednieuwe Geuze verpact in een mooie geschenkverpakking en een unieke fles.
