Deel II

CESAR TRIPEL is een “levend” bier van ongeveer 8.5% volume alcohol dat na zijn eerste gisting op vat, na het afvullen verder blijft evolueren tijdens de gisting op fles of op vat.

Tripels zijn meestal blond of lichtamber van kleur.
De CESAR TRIPEL is mooi blond en smaakt hoppig en vol met een uitstekende zoet-bitter balans.
Zijn aangename geur en mooie schuimkraag maken van dit bier een topper in zijn soort.

CESAR TRIPEL is een krachtig maar zeer aangenaam bier om van te genieten als dessert of als aperitief.
Sommigen verkiezen het bij mosselen of andere zeevruchten. Dit bier past ook uitstekend bij een hartige kaasschotel of waarom niet, een lekker pak Belgische friet!

CESAR TRIPEL verenigt een opvallende droogheid met de fruitigheid van een een tripel en zal zo menig bierdrinker

http://cesardrinks.be/#/hetbier/algemeen

LA MANCINA
Is een Italiaans bier dat ik gekregen heb van Gianni als hij bij mij op bezoek is geweest.Het is het nieuwe bier van Birrifico Del Forte.Het is een blond hoppig bier met een alcoholgehalte van 7,5%   
www.birrificiodelforte.it

THanx Gianni for the beer and my friends i see you at Villagio Della Birra

"Bier in den Hof" zaterdag 16 en zondag 17 juni vanaf 14u!!! 

Te proeven bieren
 
Brouweij Van den Bossche

 -Buffalo Oak aged :Buffalo Stout gelagerd op houten vaten afkomstig uit de Bordeaux streek ; 9% alc/vol
-Voortrust :een bier in de “saison” stijl gemaakt op vraag van Bierrestaurant The Back Abbey in Los Angeles USA, 7% alc/vol

Brouwerij Strubbe
 
-Ichtegem’s Grand Cru :West-Vlaams roodbruin, bier die 2 jaar gelagerd heeft op eiken vaten en dan gemengd met jong zoet bier.
-Oud Kriekenbier : Oud Zottegems bier waarop krieken zijn gelagerd. Fris en licht zurig.
 
Brouwerij ‘t Smisje
 
-Smiske blond :stevige smaak, hopbitter, volmondig met een
lange, aangename bittere afdronk.
-Smiske bruin :droog bier, stevige smaak,moutbitter en volmondig lange aangename afdronk.
-Smiske Extra : Extra is eigenlijk een klassiek Smiske met een extra toevoeging van hop tijdens de rustperiode van het bier'
 
Brouwerij Het Anker
 
-Cuveé van de Keizer Rood: exclusief van’t vat .Bier met meerdere soorten mout en tijdens het brouwen worden 3 kruiden toegevoegd. Goudblond bier met een volle en evenwichtige smaak.
-Boscoli : witbier verrijkt met natuurlijk vruchtensap , een fruitig bier.

www.dentoogoloog.be

Gisterenavond nog gaan genieten van een planksje van de beenhouwer met een lekker biertje.We hopen voor volgende week mooi weer dat we van al dat lekkers kunnen proeven in den hof.Allen daar heen.....

     St Bernardus Tokyo    6%

















   

Met ons weekend in de Ardennen trokken we ook nog eens richting Durby.Om de kleine brouwerij Marcklof te bezoeken en te proeven van dit blonde frisse biertje met een alcoholgehalte van 6,5%

DEEL II

La Vieille Forge
Het weekend van 28 mei besloten we om nog maar eens in het oh zo gezellig,huisekijke B&B La Vieille Forge bij Tine en Pol te gaan overnachten,deze maal hadden we de kamer met als thema Vedette.Na een etentje in Achouffe konden we nog genieten van een Witte Pol in Le Grand Cafe,we waren daar in goed gezelschap van Cris Bauweraerts.We genoten van de zwoelige avond en de stilte in het kleine dorpje Mont.Na een laatste slok bij maanlicht was het tijd om te gaan slapen om fit te zijn om de volgende dag in deze mooie streek lekkere biertjes op te sporen.
 
vieilleforge.freehostia.com

Brassrie La Trouffette
OP 28 mei trokken we richting de Ardennen om de open deur van Brasserie La Trouffette bij te wonen dat namelijk ook hun nieuwe bier voorstelde.Bastogne Pale Ale B.P.A Belgian I.P.A......Het was een lekker hoppig blond bier met een alcohol gehalte van  6%.We waren daar in goed gezelschap van 4 brouwers oa Cris Bauweraerts,Pol van Interpol en de brouwer van MilleVertus.Het was er prachtig weer en je kon er ook de botteling bijwonen,Het was er gezellig vertoeven met al die gekende gezichten en er werdt voornamelijk over.... ja natuurlijk de bieren gepraat.

brasseriedebastogne.wordpress.com

La Trouffette Blonde

Koperblond, zacht en heerlijke bitterheid, bloemig aroma. Bier met karakter 6% alc

La Trouffette Rousse

Mooie fel oranje. Zoet en kruidig. Gekarameliseerde moutige neus 7,5 ° alc

La Trouffette Belle d'été

Troebel biertje,droog ,bitter, met de smaak van zoete sinaasappel. Verfrissend bier 6% alc

La Trouffette Brune

                                      Rood bruine kleur. Romige. Mooie balans tussen zuren en fruitige zoetheid van de mout. 6,8% alc

DEEL II

                 GHISA 
                                           

www.birrificiolambrate.com

Voor de eerste maal organiseerde Den Toogoloog een bierapero op zondag.Ik had geluk want als ik reserveerde waren het de laatste plaatsjes.Na een hartelijk ontvangst kon je er proeven van 4 verschillende bieren met aangepast hapje.Natuurlijk met een deskundige uitleg over de bieren die gegeven werden door Karin.Het was er heel gezellig en iedereen genoot van de bieren,hapjes en de uitleg die gegeven werd.Idiaal om ook nieuwe mensen met de zelfde passie voor bier te leren kennen.Hopelijk organiseren Dirk en Karin nog vele zulke aperozondagen.Gezellig genieten voor de komende werkweek.Ik wil er zeker terug aanwezig zijn bij de volgende.Dirk en Karin het was er terug super,doe zo verder dan zullen we er nog lang en gelukkig van kunnen genieten. 
www.dentoogoloog.be

DEEL II

Het Hopmuseum is gevestigd in het stadsschaalcomplex. Hier werd vroeger hop gewogen, gekeurd en gestapeld. Je vindt er een uitgebreide collectie authentieke hoptuigen, aangevuld met audiovisuele fragmenten en quizmodules. Je beleeft er de geschiedenis en de levenscyclus van de hop.
De hopplant rankt uit Poperinges vruchtbare bodem sinds de middeleeuwen als alternatief voor de eens zo bloeiende lakenhandel.
Net zoals de hopplant slingert de nieuwe bezoekersomloop zich vanaf de monumentale zolderverdieping naar het gelijkvloers. Typische hoppersonages zoals “De Neus” of “De Zakker” begeleiden de bezoeker doorheen de ontstaansgeschiedenis van de hopplant, de veldwerken, de hopoogst en de diverse toepassingsvormen van hop. En dat is meer dan alleen in de brouwkuip! Authentiek hopgereedschap, historische documenten, vernieuwde fotografie, maquettes en kijkkasten, audiovisuele presentaties illustreren het verhaal van De Stadsschaal, de hopcultuur en de mens in de hopwereld vroeger en nu.
De - via de audiogids of tijdens een geleid bezoek - opgedane kennis kan je op iedere verdieping testen met een interactieve hopquiz. Het Hopmuseum nodigt tevens uit om in het landschap de diverse aspecten van hop te ontdekken : bouwkundig hoperfgoed, hopvelden, bezoekboerderijen, gastronomie...

DEEL II

DEEL III

De oude beenhouwerij, uit de jaren 20, is nu een bierhouwerij.
In een warme en aangename sfeer kan u meer dan 150 soorten bier proeven, afkomstig van echte brouwers, die nog brouwen met hart en ziel.Wij gingen nogmaals op bezoek bij de altijd vriendelijke Karin en Dirk.
We proefden er van een La Trape Quadruppel van het van die gebrouwen word Brouwerij de Koningshoeven.
Het is een bovengistend Trappistenbier met 10% alcohol
Quadruppel is het zwaarste bier van La Trappe met een prachtige amberkleur.
Ook proefden we van het biertje van Brouwerij de Plukker.Keikoppenbier met een alcogolpercentage van 6,1% en is een hoogblond bier.
 www.dentoogoloog.be






















www.plukker.be

De Trutselaar is gelegen in het oudste provinciedomein van West-Vlaanderen, nl. het Tillegembos.
Ze brengen de wandelaar en fietser langs velden en weiden tot bij het historische kasteel en de rosmolen.
Het schilderachtige decor straalt een oase van rust uit, ideaal om te ontspannen en te genieten van een uitgebreid festival van heerlijke gerechten. Tijdens de zomer kan u tevens op het zalige terras genieten van het pittoreske uitzicht.In de Trutselaar kan u zowel voor een snelle lunch als voor de “betere” bistro keuken terecht. Hier word je op je culinaire wenken bediend.Op zoek naar een bijzondere locatie voor uw familiefeest, verjaardag of zakendiner? De Trutselaar biedt u een unieke locatie aan de rand van hartje Brugge en dichtbij de E40. Met volop gratis parkeergelegenheid. Wij beschikken over de ambiance en de ervaring om de meest uiteenlopende evenementen tot in de puntjes te verzorgen.
De Trutselaar is de locatie bij uitstek !     www.detrutselaar.be

Bron tekst en uitleg Estella www.bieratlas.nl

Wij van Bieratlas zijn helemaal voor de promotie van bier en het enthousiasmeren van mensen om verschillende bieren te proberen. Dat is juist de reden dat de website in het leven is geroepen. Het onder de aandacht brengen van de biercultuur en de verschillende biersoorten die verkrijgbaar zijn is daar een belangrijk onderdeel van. Helaas is bewustwording niet bij iedereen de reden dat ze niet van bieren genieten. Allergiën voor bepaalde bestanddelen van bier kunnen het voor mensen onmogelijk maken om bier te drinken. Een gluten allergie is daar een voorbeeld van. Gluten zijn eiwitten die in alle granen worden aangetroffen. En laten granen nou net zo ongeveer de belangrijkste ingrediënten voor het brouwen van bier zijn. Dit is dus het probleem voor mensen met een allergie voor deze eiwitten. Nu worden er gelukkig al een tijdjeglutenvrije bieren aangeboden. Sommigen waaruit de gluten zijn verwijderd tijdens het brouwproces, anderen die gebrouwen zijn van niet-granen zoals rijst of boekweit. Nu ben ik niet altijd, eigenlijk tot op heden nog nooit, te spreken over deze bieren. De smaak laat, om het voorzichtig uit te drukken, te wensen over. Jammer, aangezien dit het genot voor de consument niet vergroot en ze zo bij bier weg houdt. De Spaanse brouwer Estrella Damm heeft een glutenvrije pilsener gebrouwen die volgens velen wel naar bier smaakt. Bij het brouwen worden de gluten afgebroken. Dit bier heeft in 2008 en 2009 zelfs de eerste prijs gewonnen bij de World Beer Awards in de categorie 'World's Best Gluten Free Beer'. We zullen eens kijken of wij het ermee eens zijn en dat dit bier een verademing is voor al diegenen met een gluten allergie.

De Brouwerij
S.A. Damm is een Spaanse brouwer die in 1876 is opgericht en is gevestigd in Barcelona. Het bekendste merk dat door de brouwerij geproduceerd wordt is Estrella Damm. Door een slimme public relations strategie werd het één van de grootste brouwconcerns van Spanje. Damm was en is heel actief in sportsponsoring en innovatieve reclamecampagnes. Maar niet alleen dat is de reden voor het succes, ook de bieren van Damm zijn zeer de moeite waard

De Recensie 
Zoals van bieren onder de naam Estrella Damm te verwachten is ziet het bier er verzorgd uit. Het is een mooie heldere pilsener, blond van kleur en met een goede schuimkraag. Het romige fijne schuim is mooi helder wit en blijft, ook al zakt het wel in, aanwezig. Aan de geur merk je direct dat je met een echte pilsener te maken hebt. Een aantal hele lichte achtergrondgeuren wordt duidelijk overheerst door hop. De aangename milde hoppigheid is zoals het bij een pilsener hoort, duidelijk maar niet te bitter. Ik meen zelf nog een lichte zoete geur te kunnen bespeuren.In eerste aanzet doet het bier me direct denken aan pilseners uit zuidelijkere warmere landen. Wat dat betreft smaakt het zoals we van een pilsener kunnen verwachten. Ook hier zorgt de milde hoppigheid voor een aangename frisheid zonder te bitter te zijn. Andere smaken zijn niet zozeer in het bier aanwezig en het is zo een echte doordrinker.

Conclusie
Damm heeft het met dit glutenvrije bier bij het rechte eind. Dit is het eerste bier waar geen gluten in zitten, maar dat wel smaakt zoals een bier zou moeten smaken. Het is een mooie pilsener dat aangenaam fris is en wat je lekker door kan drinken. Ook past het bier goed bij het Estrella Damm gamma en daarmee ben je ook nog eens verzekerd van een stijlvol gepresenteerd bier. De Estrella Damm Daura, dat voorheen als Apta Para Celíacos door het leven ging, is een aanrader voor mensen die zich aan een glutenvrij dieet moeten, of willen, houden maar die toch een bier willen dat smaakt zoals een bier zou moeten smaken.

Estaminet Ter Spinde staat bekend voor zijn gastvrijheid, rustige terras… in het fleurige bloemenparadijs met achtergrondmuziek. Bij hun kan je terecht voor een hapje of een drankje. Meer dan 60 verschillende bieren staan in de kijker, onder andere de 6 verschillende Trappisten, waarbij familiale contacten met de broeders van Achel.
De specialiteiten zijn onder andere paling op verschillende wijze, grillade in de zaal huisgerookte zalm in de Oklahoma, picon vin blanc, eigen jenever... Vorige zomer waren wij op dit het prachtig terras,laat de zomer alvast maar komen dat we terug kunnen genieten van een lekker biertje in deze rustigevende omgeving.
www.terspinde.be









 

OERBIER

Oerbier is het eerste bier van De Dolle Brouwers en dateert officieel van 1980. Het werd in prototype gebrouwen door twee studenten in een koperen waskuip. Eerdere probeersels met Engelse kant-en-klare kits bleken niet te voldoen aan de strenge biereisen van de twee broers. De benaming verwijst naar de oorspronkelijkheid en de zuiverheid van het bier. Het soortelijk gewicht van het wort is 1078, het alcoholpercentage 9%. Het brouwsel is donker door de mengeling van verschillende soorten mout en een urenlange kooktijd. Er wordt enkel bellenhop 'Golding' uit Poperinge gebruikt en het Oerbier is nagegist op fles.

Het heeft een lichtfrisse zurigheid door de gist en de melkzuurbacteriën. De houdbaarheidsdatum wordt door de wet opgelegd: twee jaar na bottelen. Het bier zal een lichte smaakevolutie meemaken en zal wijnachtig worden. Er worden in de brouwerij stalen bewaard van het eerste brouwsel die nog perfect drinkbaar zijn. Bij voorkeur bewaren in een donkere, koele kelder en schenken op 12°C in een type wijnglas. Er zijn speciale Oerbier-glazen te koop in de brouwerij

ARABIER

Drink arabier koel, zegt de Arabische tekst. Ingewijden beweren dat de Arabieren dit zachter zouden uitdrukken, in de zin van: men drinke het arabier koel. Hoe het ook zij, bier is daarginds verboden, hoe dorstlessend het ook moge zijn. arabier (altijd met kleine a, meervoud arabiers in de zin van twee glazen arabier, arabieren in de zin van er zijn geen twee arabieren) is een zuiver moutbier van 8° alc/vol. Met nagisting en gehopt met bloemenhop (Nugget) uit Poperinge. Speciaal is de dry-hopping (droge hopping) bekend in Engeland waar de hopbellen een tijd meelageren met het bier. Kenners zullen dit zeker naar waarde schatten.

Een arabier (houdbaarheid 1 jaar) verbetert niet met verouderen omdat de typische hopbitterheid achteruitgaat bij bewaring. Bij voorkeur koel en donker bewaren en fris schenken: 10°C. Op de capsule staat de houdbaarheidsdatum en een vermelding van het hopras waarmee de droge hopping (DH) is gebeurd. Dat zal meestal zijn: NUG voor Nugget, een kloek ras dat veel bitterheid afgeeft, of WGV, een soort Golding, Whitbread Golden Variety dat aromatischer en minder bitter is. FGO staat voor First Gold, een aroma met bittere nasmaak.

www.dedollebrouwers.be