Bereiding - Smelt de boter in een pan - Roer de bloem door de boter en kruid met een weinig zout - Laat goed doorverwarmen en voeg 2 deciliter hete bouillon er aan toe - Laat alles goed koken en blijf roeren tot je een gladde massa bekomt - Al roerende nu er de rest van de bouillon aan toevoegen samen met het kappertjesvocht - Voeg tenslotte de kappertjes toe en laat alles nog even goed doorkoken
