lekker en mooi :-) ons oog eet mee !

We beginnen met wat groente te grillen , paprika , courgette, mini tomaatjes , ui , aubergine , oesterzwam... zo ongeveer een 700 gram , bekijk wat je in huis hebt of ga gauw de groentjes kopen waar je zin in hebt . 

Ondertussen verwarm je de oven voor op 190 graden . 

De gegrilde groentjes in stukjes snijden . 

Een beetje witte saus  maken : 

een lepel plantaardig vet smelten , een lepeltje bloem toevoegen en 100 ml sojaroom toevoegen . Peper , zout , marjolein , tijm , naar smaak toevoegen . 

Een soeplepeltje gistvlokjes voor een 'kaassmaakje ' . 

Groentjes en saus samen mengen en even proeven , natuurlijk . 

Leg vier vellen filodeeg  (overlappend) naast elkaar op je , ingevet bakblik . Bestrijk met een beetje olie  , zodat de vellen één grote lap worden . 

Doe dit nog een keer , twee lagen op elkaar , dus . 

Schep je groentemengsel in een ( gelijkmatige) streep, onderaan  op je deegvel , 

rol het deeg op , tot een worst en dan draai je dit voorzichtig , maar snel in een spiraal op een ingevette bakplaat .Netjes stevig oprollen . Nog een beetje olie borstelen over je spiraal en 45 minuutjes bakken in de oven . 

Als hij bruin en krokant is , is je spiraaltaart klaar . 

Opdienen met een fris slaatje en smullen maar . 

Die mooie spiraal kan je natuurlijk ook maken met veel andere vullingen , bv spinazie met silken tofu , extra nootjes toevoegen , prei ... alleen zorgen dat je vulling niet te lopend en nat is . Je moet er een dikke streep kunnen mee maken , en kunnen oprollen .