bloemkool slaatje 

simpel en gemakkelijk,

een bloemkool of eerder een stuk van een bloemkool ( grootte afhankelijk van restje bloemkool of je honger:-) )

rasp die bloemkool met je grove rasp , boven een grote kom  , om vliegende korrels op te vangen :-) . 

Snij enkele kerstomaatjes en wat bieslook en/of peterselie fijn daarbij , 

en om een mooie kleurencombinatie te hebben ( en wat eiwit ) nog wat geblancheerde erwtjes . 

Je weet wel , diepvrieserwtjes eventjes overgieten met kokend water , een paar minuutjes laten rusten , afgieten en klaar . 

Daar meng  je dan een beetje veganaise  onder en klaar is kees . 

Zeer lekker met gebakken (nieuwe) patatjes !

VEGANAISE …  wat is dat nu weer … hoor ik denken …. 

wel een versie van mayonaise zonder eitjes  (diervrij) , je kan dit tegenwoordig gewoon kopen in de supermarkt ( vegan mayo) , maar die bevat veel vet , vind ik . 

Dus vijf minuutjes werk , voor een pot veganaise !

Neem een maatbeker , 

doe er een lepeltje mosterd in , wat peper en zout . 

Een 150 gram tofu , een soeplepeltje (of meer naar smaak) citroen , 

alles samen mixen en dan wat olie toevoegen en blijven mixen ( staafmixer naar boven toe 'trekken' en terug ) , je voegt ongeveer een tweetal centimeter olie toe op een bokaaltje . ( waar eerder die lekkere confituur in zat) 

Zo heb je een eiwitrijke saus , met vééél minder vet . 

Daar kan je uiteraard alle kanten mee uit , met ketchup , look , curry … 

Smakelijk