boekweitcouscous 

1 tas (boekweit)couscous bereiden , zoals beschreven op de verpakking.

Laten afkoelen 

Een grote tomaat , raspen boven een zeef en kom.De pulp door het zeefje duwen in de kom , zonder al teveel te morsen ;-) 

en daar een mespuntje mosterd , een scheutje olijfolie , peper en zout aan toevoegen .Goed roeren . 

Een gele paprika schillen en in kleine blokjes snijden .

Twee pijpajuintjes fijn snijden 

Een wortel raspen .

Een handvol diepvrieserwtjes even met kokend water overgieten , 2 minuutjes laten rusten en afgieten . 

Enkele blaadjes basilicum fijnsnijden . 

Alles samenmengen , couscous , groentjes , dressing , kruiden … omzetten en natuurlijk proeven , niet teveel , anders heb je straks niet genoeg :-) 

En dan nog pimpen met wat cherrytomaatjes , als je die nog niet had opgegeten . 

moctail volgens Tom in mijn boekje opgenomen .

Voor vier glazen , of dit dan ook voor vier personen is , is afhankelijk van je grote dorst en goesting … 

Doe een theelepel grenadine in vier mooie glazen . 

Sap en pitjes van een granaatappel , neem maar een grote , als je dan toch je kleren onder spat ,  kan dat beter voor een grote hoeveelheid .

Leng aan met (alcolvrije) en goed gekoelde champagne . 

En dan nog wat sinaasappel zeste over de glaasjes strooien en met een sinaasappelschil over de rand van de glazen wrijven.

Klaar  .