Iedere respectabele brouwerij probeert de moeilijke tijden te herstellen met een aanbod van alcoholvrij bier. Zo bracht  ‘Brouwerij Hugel’ (Kortrijk) in de ketels van ‘The Brew Society’ (Heule) een alcoholvrij bier uit met als moederbier ‘Avarita’. Huisbrouwer Koen Hugelier van de Kortrijkse brouwerij Hugel beschrijft Avarita als een alcoholarm blond bier in het teken van de zonde van de zuinige dwaas met een nuchtere levensstijl. De gierigheid van de brouwer die ons geen alcohol in zijn bier wil geven. Onder de noemer “blessed are those who sin’ wordt de wort samengesteld uit gerst- en tarwemout en om het smaakprofiel te bespelen werd gebruik gemaakt van natuurlijke extracten en aroma van de vlierbloesem. Daarbij nog wat zeste van sinaasappel en exotisch fruit die de weelderige en frisse smaak veroorzaken. Om de alcohol tot een minimum te herleiden werd gebruik gemaakt van een speciale gist die weinig tot geen alcohol presenteert.

Proefkotje: Licht wazig  goudgeel bier met een kranige, wandklevende witte schuimkraag en aangame, frisse carbonatatie. Een zeer fruitig (perzik) hoparoma die in het mondgevoel samen een zacht gekruide moutbitterheid  een mooie combinatie veroorzaakt. Deze florale smaaksensatie waarin mout, hop en andere ingrediënten elkaar zeer waarderen om met een bitter gevoel te eindigen op een droge moutbittere, volwaardige afdronk waarin de vloerbloesem en ander citruscomponent een achtergrond vormt en zijn reputatie als volwaardige dorstlesser benadrukt.

Brew Society, Kortrijkstraat 103A, Heule – 056 13 04 05 – info@thebrewsociety.be 

Brouwerij Hugel, Pervijzestraat 29, Kortrijk – 0497 388 415 – Koen@hugel.be