Gebrouwen als bedankingsbier voor iedereen die via crowdfunding meehielp aan de toekomst van de brouwerij. Het werd een stevige ‘Imperial Porter’ met gebruik van 8 verschillende mouten zoals: Pilsner, Munich Dark, Chocolade Barley, Chocolade wheat en drie verschillende soorten Cara. Er werd enkel Magnum hop bijgevoegd en als verwekker een Britse giststam die zachte en florale esters geeft.

Proefkotje: Donker bruine (bijna zwart) van kleur met minimale donkerkleurige beige schuimkraag en matige carbonatatie. Een zacht, geroosterde moutgeur heerst in het aroma. Ook in het zachte,l licht zoete vol mondgevoel komt het nootachtige door de mild bittere, geroosterde mouten hun waarde bewijzen. Een mooie alcoholwarmte brengt met een gevoel van fruitigheid (rozijn) en zoet gebrande karamel met een beetje hop in de achtergrond je naar de afdronk met een zachte, bloemachtig bitterheid die wel een tijdje blijft plakken. Leuk als tafelbier en zeker in de keuken als foodpairing bij gekruide gerechten.

Brouwerij Skøllmann, Gentse Steenweg 132, Sijsele (Damme) - 0473 84 75 93 -  info@skollmann.be