Voor BierBrief 619 viel de keuze op een frisse witte met dank aan de brouwerij voor de toezending. De beslissing bij de Bavik brouwers om hun sensationele 'Wittekerke' te vervangen met een frisse rebranding , naamverandering, nieuw logo... kortom de visuele indentiteit aangepast aan de noden van de hedendaagse marketing waarbij het bekende motto 'Never compromise on taste' niet werd vergeten.  De traditionele toevoeging van koriander en sinaasappelzeste werd behouden (gemalen toegevoegd net voor de finish van het brouwproces  waardoor het smaakpallet een flinke opwaardering kreeg.

Proefkotje: Wazig hooiblond met romige witte schuimkraag en mooie carbonatatie.  Traditioneel tarwemout aroma waarin hier al de  koriander en het cirtusgegeven van de sinaasappelzeste merkbaar is.  Tamelijk licht mondgevoel waarin de milde moutbitterheid (tarwe) een belangrijke rol vervult en zich meteen vermengt met de ingebrachte kruiden. Een fris pils gevoel laat zich meedrijven naar naar een heerlijke moutbittere en zacht kruidige, citrusachtige afdronk die zich zeer dorstlessend aanbied.

Brouwerij De Brabandere, Rijksweg 33, Bavikhove - info@brouwerijdebrabandere.be - 056 65 04 50