Melissa Dhooge liet haar keuze vallen uit een heerlijk fris zomers bier uit haar geboortestad Brugge. Stilaan komt het fris  authentiek witbier van weleer  de kelen van de echte bierliefhebber opnieuw bekoren.  Zo heeft de Brugse brouwer Klaas Vogelaers, in samenspraak van brouwicoon Dirk Naudts van de Proefbrouwerij een  origineel witbier ontworpen en deze in de ketels te Lochristi laten verwezenlijken.

Deze gevoelige doordrinker  verkreeg zijn unieke smaak door een uitzonderlijk, naar het verleden kijkend, brouwproces waarin naast de traditionele kruiding met koriander een zeer aangename, in Poperinge, gekweekte aromahop en het sterke graansoort 'Maris Otter'  werd verwerkt waardoor een zeer zacht karakter verkregen werd.

Wacho Proefkotje:  Wazig hooiblond met witte schuimkraag en net voldoende carbonatatie.  Een citrus reikend moutaroma  waarin de noodzakelijke koriander maar vooral het gebruik van de aromahop Maris Otter zijn aanwezigheid laat merken. Een aangenaam, citrus gevoelig doch licht en zacht hoppig mondgevoel waarin ook hier de traditionele kruiding met koriander  met de moutbitterheid (tarwe?) de weg vrijmaakt naar een hopgevoelige en licht moutbittere afdronk die nog wel een tijdje blijft nazinderen en je meteen uitnodigt tot een volgende slok.

Bierfirma Sante Beer, Schepdalelaan 18, Brugge - 0473 22 97 48 - info@santebeer.com

De Proefbrouwerij, Doorzelestraat21, Lochristi- Hijfte - 09 356 71 02 - info@proefbrouwerij.com