Ik koos voor BierBrief 618 voor een lekker, fris zoeteke meteen het eerste fruitbier bij de lambiekkunstje van Jo Panneels en waarin ook Jozef Vanbosstraeten een groot aandeel heeft. Onder de noemer 'No Brett, No Glory' werd deze ongefilterde blend gemaakt met 300 gr verse krieken per liter. Deze kriekenmaceratie werd daarna samen met 100% eigen lambiek een zestal maanden gerijpt in Franse eikenhouten 'barriques'.
Wacho's Proefkotje: Wazig rode kleur met kleine licht roze schuimkraag en pittige carbonatatie. Een fruitig kriekenaroma waarin de brett-gevolgen van het foederverblijf al zeer merkbaar zijn en deze ook in een licht fruitig mondgevoel laat blijken. Een smaak waarbij vooral de zure krieken een milde bitterheid geven en deze aanhoudt tot de frisse kriek- moutbittere afdronk.
Lambiek Fabriek, Eugène Ghijsstraat 71, St Pieters-Leeuw - 0477 24 92 18 - info@lambiekfabriek..be
|