Deze beachy tripel Session Sour IPA onder de noemer 'Yellow Stone'  is de perfecte abieritief  die de zoektocht naar grensoverschrijdende smaaksensatie' situeert. Een pareltje van terechte cultstatus gebrouwen in de ketels van The Brew Society te Heule Het werd een gecontroleerde oefening met kustaroma's als zeekraal en zeewier (uit Galicië) naast het inwerken van steenvrucht smaken en een verfrissende gisting van het Noorse Kveik. Er werd gebruikgemaakt van gersten- tarwemout en haver en de hopsoorten Simcoe, Citra, Centennial en amarillo die de basis vormen van een unieke smaakbeleving

Proefkotje: Wazig amberkleurig met weinig maar fijn  witte schuimkraag en net voldoende carbonatatie. Een fruitig (mango, pompelmoes) hoparoma die vervolgt op een zacht zurig mondgevoel waarin ook hier de fruitige hopsensatie met invloed van de sinaasappelschil. Het wordt een uniek en sprankelende droge afdronk die aangenaam hopbitter blijft tot de laatste slok. Een vriendelijke doordrinker.

Gigant/Kanaal One, Duinkerkeweg 1, De Panne - 058 41 19 81 - howareyouégigantisgreat.com

The Brew Society, Kortrijksestraat 103a, Heule (Kortrijk) - 056 13 04 05 - info@thebrewsociety.be