Melissa Dhooge, de winkelmeid van Bierhalle Deconinck Vichte koos voor BierBrief 570 voor een nieuwe batch van een zeer respectvol lekker fris bier. Het werd een eerste keer gebrouwen in 2009 door Adam Verstraete in de ketels van de huurbrouwerij Deca Woesten. De naam is een link naar het vroegere bruine café dat zich bevond in de huidige woonst van den brouwer te Diksmuide. Het café werd na de oorlog opnieuw opgetrokken enkele meters verder in de straat. Het bier werd gebrouwen met toevoeging van de dubbekdoel hop 'Merkur' en zuivere hoppallets van de aromahop 'Saphir'  gaven een zekerheid tot mooi geurend en vooral lekker drinkend gezelschapsbier. Het beslag bevat gerst-tarwemout en haver om het genieten te verhogen.

PROEFKOTJE: Licht amberkleurig met mooie witte schuimkraag en net voldoende carbonatatie. Een aangenaam, fruitig (banaan) hoparroma die zich laat begeleiden door de plaatselijke giststam. Een milde zoetheid bespeeld het mondgevoel. Een frisse moutbitterheid met een kleine alcoholwarmte en een toets  hopgevoelens brengt je luchtig naar een zacht hopbittere afdronk.

Bierfirma Papegaei, Grote Dijk 13, Diksmuide - info@papegaei.be - 051/50 51 05 - htpp://www.papegaei.be

Huurbrouwerij Deca, Elverdingestraat 4, Woesten (Vleteren) - info@decabrouwerij.be - 067/42 20 75 - www.decabrouwerij.be