Tussen de vele biertypes bij Bierhalle Deconinck Vichte, vond ik deze een authentieke Floreffe in een leuke beugelfles. De licentie voor het brouwen van Floreffe werd pas in 1983 verleend aan Brasserie Lefebvre Quenast. Dit 'erkend bruin abdijbier' kwam echter pas in 1999 op de merkt. Volgens de overleving nog steeds gebrouwen met dubbele dosis gebrande moutsoorten en invoeging van onder meer , zoethout, dextroce, sinaasappelzeste en een toetsje steranijs wat een kruidige sfeer brengt. Wanneer deze goed koud worden opgediend komen de kruiden meer tot uiting. Vooral veel vraag naar tijdens de eindejaar (kerst)periode.
PROEFKOTJE: Donkerbruin (bijna zwart) van kleur met mooie lichtbruine schuimkraag en pittige carbonatatie. Een complex aroma waarin gebrande mouten zich vermengen met de toegevoegde kruiden. Een stevig, zoet getint mondgevoel waarbij de gebrande mouten een chocoladesmaak afgeven en met de kruidigheid van zoethout en kruidnagel) je meesleept naar een gekruide moutbittere afdronk die wel een tijdje blijft kittelen in de keelholte
Brasserie Lefebvre, Chemin du croly 54, Rebecq/Quenast - info@brasserielefebvre.be - 57 67 07 66 - www.brasserielefebvre.be
|