Een tijdje geleden geproefd en genoten en nu koos Stijn Couvreur deze als virtuele tasting bij BPC 't Plakkertje Roeselare tijdens de 'blufinjekot' dagen. Bij Brouwerij De Meester in Stasegem komen regelmatig vreemde brouwers over de vloer. Zo zijn er tal van hobbybrouwers welkom om uit te proberen en/of op grotere schaal uit te brengen dan de gebruikelijke keukengerei. Zo gebeurde het ook bij Bram Neudt uit Heestert, die momenteel met BramBrass de bierwereld aan het verbazen is. Na zijn studie als zytholoog begon hij op kleine schaal familie, vrienden en kennissen te verwennen wat resulteerde naar een grotere vraag. Bram heeft als lid van de Waregemse Bierfanaten ook geholpen bij de uitbreng van enkele bieren en kreeg daardoor meteen de hulp van van WBF voorzitter Patrick Vervacke die met zijn jarenlange ervaring een grote steun is voor het jong geweld uit Heestert. Voor deze gelegenheid werd een compromis gemaakt tussen beide brouwers. Bram wou een zwaar bier met veel alcoholwarmte en Patrick zocht het liever bij een frisse hoppegaard. Zo kwam, na onderlinge afspraak deze 'Prins der Duisternis' in beperkte hoeveelheid op de biermarkt. Een lekker verwarmende quadrupel met een mooi moutgegeven gekruist met evenredige en goed gekozen hopsoorten. Dus een beetje een fruitige stout (licht geroosterd) was de bedoeling maar de inbreng van wat sobere kruiden en zonder andere grondstoffen is een er uniek smaakpallet ontstaan.
PROEFKOTJE: Zwarte kleur met lichtbruine mousserende schuimkraag en goede carbonatatie. Het gebruikelijke koffie- en lichte toets chocolade beheersen het aroma waarbij de aanwezigheid van CO2 zich ook laat voelen. Ook de smaak is authentiek met de aanvaardbare koffiegegevens maar toch een verrassende licht zure toets in de achterste gelederen. zonder de nodige kruidigheid (zoethout, rode bessen) te onthouden. Samen met een aangename alcoholwarmte en een naar koffie smakende bitterheid brengt het je naar een lange, aangrijpende afdronk die desondanks zeer vlot drinkbaar blijft.
Huisbrouwerij BramBrass, Achiel Quantannestraat 7 Heestert (Zwevegem) - brambrass.bieren@gmail.com -0498/4 49 21 - www.facebook.com/BramBrass
Brouwerij De Meester, Steenbrugstraat 187 Stasegem (Harelbeke) - info@brouwerij-demeester.com - 0468/14 36 80 - www.brouwerij-demeester .com
|
