Voorgesteld tijdens 16° Bierweekend van de Lambiekstoempers. Deze traditioneel gebrouwen krik werd, na 20 jaar, door brouwer Pauwel opnieuw tot leven geroepen op vraag van hun nieuwe Amerikaanse vertegenwoordiger die meer dan 1/3 van de afzet overzee voert. Er werden 35% verse Schaarbeekse krieken gebruikt voor deze speciale uitvoering.
PROEFKOTJE: Warig bordeauxrode kleur met zeer kleine roze schuimkraag en bijna geen carbonatatie. Stevig zure kersenaroma waarin de melkzurigheid van de lambiek heerst. In de smaak dan ook die melkzurigheid met toch een foederige toets (kersepitten?) doorheen de kersensmaak. Licht, waterachtig mondgevoel die eindigt met een droge, zachte en droge afdronk met niet al te veel nasmaak.
Brouwerij De Troch, Langstraat 20, Wambeek (Ternat) - 02/582 10 27 - info@detroch.be - www;detroch.be
|