Bijlagen:
http://www.revogan.be   

Te verkrijgen via voorschrift of op de markten bevat maar 0,2g eiwitten

Bijlagen:
http://www.revogan.be   

Bijlagen:
http://www.revogan.be   

Eiwitarme aardbeienmousse

Ingrediënten:

250g aardebeien

70g bloemsuiker

½ citroen

2dl room

30g ei vervanger (Orgran)

85ml ijskoud water

45g gezeefde bloemsuiker

Bereidingswijze:

Ontdoe de aardbeien van hun kroontje doe ze samen met het sap van een halve citroen in de blender en mix ze.

Voeg de 70g bloemsuiker toe en mix nog even dat de bloemsuiker oplost is in de aardbeien pulp.

Klop de 2dl room voor 2/3^de op.

Maak nu de eiwitvervanger doe eivervanger in een kom met de helft van het ijskoude water en roer ff om, doe er de 45g gezeefde bloemsuiker bij en voeg de rest van het ijskoude water toe en roer ff dat er geen klonters ontstaan.

Klop nu met de machine de eiwitvervanger op tot deze stevig op zoals klassiek eiwit.

Als de eiwitvervanger stevig is klop dan de room verder op tot slagroom dikte, voeg er de aardebeien pulp aan toe en meng dat met de klopper tot deze goed gemengd is.

Voeg hier bij de helft van de opgeklopte eiwitvervanger aan toen en spatel dit er onder tot het goed gemend is.

Verdeel in potjes op glaasjes en laat minsten 4u opstijven in de frigo.

Met de overschot van de eiwit vervanger kan je schuimpjes spuiten op een bakplaat en deze laten bakken (droge) in een oven van 85°C. gedurende zeker 4u.

Deze schuimpje kan je dan voor een andere bereiding of zo gebruiken en gewoon koel bewaren( niet in de frigo) in afgesloten doos.

Net zien staan in Hypermarkt carrefour nu in België ook verkrijgbaar de gekende koko Dairy Free natuur yoghurt,

maar nieuw is de koko Dairy Free yoghurt aardbei (0,6g eiwit/100g) en ook perziek&passievrucht (0,6g eiwit/100g)

Bijlagen:
IMG_20161118_161312.jpg (1.2 MB)   
IMG_20161118_161326.jpg (1.2 MB)   
IMG_20161118_161336.jpg (1.3 MB)   
IMG_20161118_161418.jpg (1.3 MB)   

Ingrediënten:

175ml lauw water

200ml ProZero

25g verse gist of 6g droge

10g psyllium husk

40g boter (geen margarine)

250g Noproten bloem

250g finax bloem (kan ook volledig met Noproten)

Snuifje zout

1 teentje look

1 eetlepel Italiaansekruiden

Bereiding:

Lauw water met de gist en de psyllium husk mengen en 10 minuten laten staan.

Prozero toevoegen en mengen.

Al de andere rest in een kom doen en daarop de mengeling met de psyllium husk in toevoegen.

Deeg kenden ogenveer 2 minuten.

Beetje eiwitarme bloem op het werkblad doen en het deeg een bol 20 minuten laten rusten.

Na de 20 minuten het deeg voorzichtig plat drukken de zijflappen naar binnen plooien en dan oprollen van boven naar onder.

In een vorm leggen en 1u laten rijzen.

Voor het bakken boven aan instrijken met suikersiroop (voor de kleur).

Bakken op 215°C. gedurende 50minuten.

Eiwitarm Bananen roomijs

Ingrediënten:

375ml eiwitarme melk

150ml room

25g LP drink poeder voor melk

110g suiker

30g maïzena

1,5ml banaan essence

1à1,5ml gele voedingskleurstof

Bereidingswijze:

Doe de melk, room en LP melkpoeder in een kookpan laat deze koken.

Voeg de suiker toe laat als deze is opgelost bind het met de opgeloste maïzena.

Laat nog even al roerend koken.

Zet het vuur uit en voeg de banaan essence en gele kleurstof toe.

Zeef dit alles door een zeef.

Mix de gezeefde massa even goed door en laat deze afkoelen in de koelkast.

Neem de afgekoelde massa ga er nog eens door met de mixen.

Doe de gemixte massa in de ijs machine en als deze klaar is schep ze in een bakje en plaats in de vriezer.

Het ijs in de vriezer makkelijke 2 weken houdbaar.

Nuttige info:

Dit recept zonder de kleur en smaakstof kan als basis gebruikt worden voor andere ijssmaken.

Beste resultaat krijg je met aangemaakt LP drink melk.

De kleur en smaakstoffen NOOIT laten mee koken want dan krijg je een bittere smaak.

Smaak en kleurstoffen zijn te vinden in de meeste kookwinkels of patisseriewinkel.

Bijlagen:
http://www.pkuproef.nl