Vinaigrettesaus
Samenstelling:
375ml maïsolie
125ml azijn
peper
zout
Bereidingswijze:
Met behulp van een klopper de olie onder de
azijn mengen.
Op smaak brengen met peper en zout.
Nuttige informatie:
Mostedvinaigrettesaus
Vinaigrettesaus met toevoeging van mosterd
Vinaigrettesaus op zijn franse wijze
Vinaigrettesaus met toevoeging van:
Gesnipperde ui en sjalot
Grof gehakte peterselie
Mosterd
Deze vinaigrette is de meest gebruikt voor
onder salades.
Balsamicovinaigrettesaus
Vinaigrettesaus bereid met de helft azijn en
balsamicoazijn
Geperste knoflook en geraspte gember.
Opsmaak brengen met Provençaalse kruiden,
griessuiker, peper en zout.
|