Van het belgische stadsleven naar het thaise plattelandsleven
07-03-2014
kleine plantjes uit België meegebracht
Enkele foto's van plantjes dat ik vorig jaar van uit België had meegebracht , enkele cactus Euphorbia die op een jaar tijd bijna 2 meter zijn ( de plantjes waren een kleine 10 cm ) Een bonte Ficus dat ik vorig jaar als klein plantje van een 10 cm in de plaatselijke Gb had gekocht . Enorm hoe alles hier groeit , mits je elke dag water geeft . De temperaturen zijn deze week rond de 37°C, vanaf volgende week zouden temperaturen voorspeld zijn van 46° C en de warmste maand moet nog komen zijnde april . Het is hier ook kurkdroog , heeft sinds november niet meer geregend . Er worden blijkbaar kanonnen in de lucht afgeschoten om het proberen te laten regenen . Mijn regenput houdt tot nu toe stand. De droogte is veel vroeger dan normaal gekomen , waardoor de waterbekken al onder hun peil zitten . In de isaan , oostelijk thailand liggen waterbekken al droog . Het zal dus de komende maanden nog puffen worden , maar je leert er mee leven , je wordt ook wat luier !!!!
Er staan momenteel enkele orchideeën in bloei , verschillende moeten nog open komen , maar de wilde orchidee die één van de broers van Jampa voor mij van uit de bergen had meegebracht laat nu zijn bloemenpracht aanschouwen.
Ah ah ah , deze keer geen levendige slang gezien maar wel één die al in stukken was gesneden om 's avonds op te eten. Deze week echter al 2 x slang gegeten . De eerste maal was het een ngoo sing sa , een slang die het meest wordt gegeten hier in het noorden van Thailand. Gisteren was ik in de tuin aan het werken en Lung kwam langs , ik moest gaan kijken bij hem thuis in de frigo , hij had opnieuw een slang gevangen . Ngoo sing sa yai yai , vrij vertaald een dikke slang " sing sa " . Ik met de fiets tot bij hem thuis en in zijn frigo lag inderdaad een vrij dikke in stukken gesneden (sing sa ) . Allé ik moest s 'avonds komen slang eten. S'avonds ik naar ginder , het was wat later want heb serieus wat moeten sproeien in de tuin (het is hier namelijk al maanden kurk droog ). De slang stond op tafel met bijhorende whisky . Na een paar stukken te hebben gegeten begon ik te zweten, was blijkbaar niet alleen . Het waarom vernam ik vrij snel . Het was geen ngoo sing sa maar ngoo hauw of te wel " cobra " . De smaak verschilde echter net veel van de andere die ik een paar dagen had gegeten , maar ja alles wordt vrij pikant klaar gemaakt .
Het was al een tijdje geleden dat ik nog was gaan vissen op de vijvers van ling boum maar nu kwam het er weer eens van . Er zit van alle soorten vis op , het merendeel noemt men hier de big white of moek , planin , plaktin ... Er wordt gevist met dobber of lood, aan de haak een stuk brood en je bent vertrokken. Het restaurant dat aan de vijver verbonden is gaat open om 10.30 en de meeste mensen arriveren rond 11.00 uur . Wij waren er pas om 13.30 uur met als resultaat dat de plaatsen waar je je kon schuilen voor de zon reeds genomen waren. De prijs per lijn bedraagt 50 bath of iets meer dan 1 euro . De vissen die je hebt gevangen kan je kopen aan de kilo. Je mag echter alleen vissen meenemen van onder de 3 kg . We hadden brood gekocht in een viswinkel een paar km voor de vijver , doch kreeg geen beet op dit brood. aan een paar man gevraagd die naast ons aan het vissen , bleek dat de vissen enkel beten op het brood dat je aan de vijver kon kopen en inderdaad nog geen 2 minuten later schoot mijn lijn weg . Het was warm , zo'n 35 °C , gelukkig konden we eten en drank bestellen dat dan ter plaatse wordt gebracht . We hebben enkele vissen mee naar huis genomen die we dan s 'avonds hebben verorberd .
Het was weer een tijdje geleden dat ik onze tuin nog een slang had gezien , ze zullen er wel zitten maar die mannen zijn meesters in camouflage en het wegstoppen . Maar vandaag dan toch weer één. Ik zat vanmiddag rustig op het terras een tas koffie te drinken , de honden sliepen onder de wagen ( daar is het blijkbaar iets koeler ) , toen ik plots een geschreeuw hoorde , een geschreeuw dat door merg en been ging en dat zo'n 3 maal na elkaar . Ik zag dat de honden er naar toe liepen , maar na enige tijd terug gingen slapen . Ik wou toch ook wel weten wat dat was en bleek dat het een slang was die een kikker had gepakt . Ik zag direkt dat het geen giftige slang was ( begin een kenner te worden ) en duwde de slang weg van achter de pot ( oh ja , ik was wel nog even mijn foto toestel gaan halen ) , het was een relatieve kleine slang ( 50 à 60 cm ) , ik treiterde ze wat met een bamboestok en plots braakte ze een kikker uit , heb er nog wat mee gespeeld (van op afstand want giftig of niet , je weet toch maar nooit ) en dan heb ik ze maar laten gaan . Toen de broer van Jampa langs kwam en ik hem de foto toonde , twijfelde hij wel eerst of het wel de niet giftige soort was ( er bestaan namelijk twee soorten van deze slangen die enorm op elkaar lijken maar waarvan de één giftig is en de andere dus niet . Maar ok , het was dan toch de niet giftige soort , hij vroeg wel of ik ze had dood geklopt . De thai maken immers elke slang direkt dood . Nee hoor , slang laten leven is goed voor mijn goede karma .
Ik ben nu al een kleine week bezig met het openlucht fitness , eerst tot daar fietsen ongeveer een 15 minuten en daarna een uurtje treinen , waarbij mijn fles van 2 liter na afloop helemaal leeg is . De toestellen staan "gedeeltelijk "onder de bomen , maar toch bij zo'n 28°C loopt het zweet er af . Het was nodig want de kilookes waren er terug aan het bijkomen . De eerste keer dat ik was gaan treinen had ik maar enkel mijn fietsbidon mee , maar die was namelijk direkt leeg . Ben dan naar de tempel gegaan om te vragen waar ik mijn bidon met drinkbaar water kon vullen , moest dat wat verder gaan vragen aan de monniken en van heb kreeg ik een prompt een nieuwe fles water met bijpassende woorden " exercise good good ". De volgende dag had ik mijn bidon en mijn 2 liter fles mee. Ik ga altijd s' morgens . Ga eerst met de hond wandelen en dan de fiets op naar ginder , ben daar dan zo rond 10.30 uur en blijf dan tot 12.00 uur . Er is dan geen kat , ben er altijd alleen maar dat stoort niet . Naar het schijnt is het er s' avonds rond 18.00 uur volle bak. Er staan in totaal soorten toestellen die telkens met 3 rond een paal staan met de uitleg hoe het werkt en waarvoor en dit zowel in de engelse als de thaise taal. In volgorde met de foto's zijn het volgende toestellen : - Royal chess press ( borstkas en armen ) - Royal rawing machine ( roeien ) - Royal pendulum swing ( heupen) - Royal sky runner ( stappen in de lucht ) - Royal sit-up bench ( buikspieren) - Royal fit rider ( benen ) - Royal foot sliding machine ( heel het lichaam ) - Royal lat pull down ( armen , schouders , borstspieren ..) De toestellen zijn vrij degelijk , ze hebben geen gewichten je moet dus met je eigen gewicht/ kracht werken en niet te vergeten alles is gratis . Ik ben nu iets meer dan een week bezig en alle spieren doen nog altijd " pijn " . Het was dan ook meer dan een jaar geleden dat ik nog wat fitness had gedaan.
Een lekkernij die hier in het noorden door de lokale bevolking wordt gegeten is mot daeng of ook wel mot som genoemd . Dit zijn dus mieren eieren . Hiervoor moest ik dus bij mijn schoonbroer Lung zijn , die zijn dagelijks inkomen haalt uit de natuur . Het is nu volop het moment van de mieren eieren en dagelijks trekt hij er dan ook op uit met een lange banboe stok ( 4 à 5 meter) om de nesten uit de bomen te halen. Ik kan je zeggen dat die rotmieren serieus kunnen steken (gif) Enkele dagen terug had ik hem gevraagd om er voor mij wat klaar te maken . Er is eigenlijk niets moeilijk aan , de mieren eieren mengen met een paar eieren wat bieslook en een ajuintje erbij en dan laten rijzen op een vuurtje . Hierbij dan nog wat whisky( die in zakjes wordt verkocht ( 25-30 bath ) , die giet je dan in een fles en je bent vertrokken ( ps. whisky niet mengen met de eieren hé ) . Daarna nog wat lambung gedanst en het was tijd om onder de wol te kruipen . Vanavond staat er op het programma , juist ja mieren eieren .
De twee snotneuzen zijn ondertussen 4 en een halve maand oud , in perfecte gezondheid en meesters in het afbreken . De grote is nu iets meer dan een jaar en is wel veel kalmer , breekt niks meer af en waakt zeer goed . Dus binnen een paar maanden zullen die klein mannen ook wel kalmeren . Ze zijn ondertussen hun definitieve tanden aan het maken want vandaag vond ik van onze dikzak Phajoe nog een dubbele achtertand.
Alles groeit goed tot zeer goed behalve Belgische groenten , het merendeel van wat ik had gezaaid van Belgische groenten komt gewoon niet uit of het kiemt, maar blijft piepklein . Alles wat thaise groenten zijn doen het pico bello , alleen moet ik elke dag minstens 20 minuten water geven , anders gaat het gewoon kapot door de hitte en de droogte . Ik heb ondertussen al een keer of 3 mais geoogst ( voor mais moet je ongeveer 3 maanden tellen ) verder thaise kolen , tomaten met hopen thaise peterselie , salade , pepers , bonen enz ..... Eigenlijk ben ik goed zot , want groenten kosten praktisch niks op de markt ( tussen de 20 à 40 bath /kilo ), maar ge hebt er plezier aan en langs de andere kant is het ook een tijdverdrijf .
Elke morgen ga ik met mijn grootste hond ( Pho Khauw ) een dik uurtje wandelen door de rijstvelden . Dit kan echter enkel in het droge seizoen , maar dat is dan zo'n 9 maanden van de 12 ) . Alles ligt er nu verdroogd bij , nog wat stoppeltjes van de rijst maar verder niks, kilometers lang niks dan rijstvelden en 1 beek , die ondertussen ook al volledig is uitgedroogd . Tijdens mijn wandelingen kom ik af en toe een slang tegen die blijkbaar aan het zonnen zijn , want ge moet ze ( met een stok ) wegduwen voordat ze zouden bewegen en wegvluchten . Het zijn tot nu slechts kleine exemplaren van een kleine meter die ik ben tegengekomen , nu 10 maanden in Thailand nog maar 1 echt grote en gevaarlijke slang gezien , de rest waren allemaal kleinere exemplaren ( tussen 1 en anderhalve meter lang ) . Maar buiten slangen kom je ook koeien tegen e dit zijn heel andere beesten dan deze van in België.
Er is eigenlijk altijd wel ergens iets te doen hier in het noorden van Thailand , dikwijls zijn het podia met luidruchtige dansmuziek , de thai kunnen lawaai maken . Dat podium staat dan bomvol met mensen die dansen en geregeld gebeuren er ongelukken met dooien . Ik heb er de laatste maanden al 5 meegedaan en op 3 ervan zijn er problemen geweest , vechtpartijen , en bij de voorlaatste waren het messteken met dodelijk afloop. Ons chinuuske is er niet echt voor te vinden dat ik op de podiums ga maar ge kunt gewoon niet stilzitten bij die muziek . Deze muziekstijl noemt Lambung en is erg in trek in heel Thailand. Maar deze keer zijn we naar een kermis geweest , ook hier 3 grote podia met volle bak lambung muziek , maar uiteraard ook eten , een molen , vogelpikken en een ganse stand waar verschillende houten huizen in oude stijl waren nagebootst . Er werd getoond hoe de mensen pakweg 100 jaar terug leefden . Nog vergeten ingang gratis , dans gratis alleen eten en drinken en de speelattracties moesten worden betaald ( vogelpik 20 bath voor 5 pijltjes ) . We waren nog maar pas bezig met het bezichtigen van de woningen of ik had het al zitten , ze trokken me mee om mee te dansen , maar ik ben er toch ook in geslaagd om Jampa te doen mee dansen , geen Lambung maar oude muziek en zang uit de jaren stillekes. Tof om de avond door te brengen .
Een veertien tal dagen geleden waren ze vooraan het tempelcomplex met grote werken bezig . En ja , een openlucht fitness zaal , die gratis voor iedereen toegankelijk is . Ga volgende week er eens gebruik van maken . Het ziet er degelijk materiaal uit.
Gisteren voor de 3 maal naar Myanmar het voormalige Birmanie geweest voor een nieuwe visa run . Het was de 3 de maal dus een gewone routine , eigenlijk spotgemakkelijk als je eenmaal weet hoe het in zijn werk gaat . Op 10 minuten was ik Thailand uit , Myanmar binnen , terug buiten en terug binnen in Thailand . Kostprijs 500 bath voor een nieuwe 3 maanden verblijf. De weg naar Mae Sai dat aan de grens ligt met Myanmar verloopt voor een groot deel door de bergen . De wegen zijn perfect onderhouden , niet echt veel verkeer , je kan dus goed doorrijden . Het is een dikke 300 km van Phrae tot in Mae Sai en dan nog eens 300 km terug . Het landschap is prachtig en we hebben opnieuw onze voorraad wijn ingedaan. We hebben deze keer op 2 verschillende plaatsen gekocht en hebben de prijs per fles kunnen terugdringen tot 58 bath of 1.3 euro/fles . Het zal waarschijnlijk de laatste visa run naar Myanmar geweest zijn want nu mijn non -O de laatste 3 maanden ingaat zullen we een nieuw visum op basis van huwelijk aanvragen . Wanneer dit wordt toegestaan moet je niet meer het land uit om de 3 maand, maar moet je wel om de 3 maand naar de immigratiedienst gaan van Chiang Mai voor de 3 maandelijkse verlengingen .
Onze laatste aankoop is een grote visbak waarin ik enkele waterplanten heb gezet . Ik heb dan een 40 tal guppies gekregen en die er bij gezet . Nog geen week later zat ik met een twintigtal jongen , naar het schijnt kweken die serieus. We zochten nog wat waterplanten en zijn zo terecht gekomen in een klein aquarium winkeltje . Hier stonden een twintigtal aquariums met verschillende guppie soorten en nog andere kleine visjes . Prijs per vis was 5 bath . Volgende maand gaan we nog een bak bijzetten met daarin geen guppies maar enkele andere soorten , wordt vervolgd.
Vandaag naar de dierenarts geweest met de 3 klein mannen voor hun vaccinaties . De Pho Khauw die 1 jaar is geworden moest zijn jaarlijkse vaccinatie krijgen . Hij weegt momenteel 18,05 kg. De andere 2 Pajoe en Sai Lom zijn beide 3maand oud geworden en kregen hun 2 maandelijkse vaccinaties . Pajoe het manneke weegt momenteel 13,08 kg en het vrouwke Sai lom 8,3 kg . Allen in goede gezondheid . Met Pho Khauw ga ik dagelijks wandelen , gedeeltelijk aan de leiband, tot wanneer ik voorbij de huizen ben en dan laat ik hem los in de rijstvelden die momenteel kurk droog staan . Ik ben verplicht hem aan de leiband te houden want hij heeft al een serie kippen dood gebeten en ze hebben laten weten dat als het nog gebeurd ze vergif zouden strooien of doen betalen per doodgebeten kip . Ik mag nog van geluk spreken want volgens de broer van Jampa , moest het de hond van een thai geweest zijn was die al lang dood geweest . In het begin wat moeilijk om hem aan de leiband te houden maar na 2 dagen had hij het vrij goed onder de knie . Hij kon kiezen , aan de leiband en ravotten of gewoon thuis blijven . Morgen ga ik het jonge manneke eens meenemen , eens zien hoe hij het doet . Verder breken ze alles thuis af , planten worden gesloopt met pot en al , putten in het gazon en ze hebben aan één van de houten zuilen van het terras zitten knabbelen . Jampa was voor te ontploffen , hoop dat we dit terug goed krijgen . Maar het zijn toch 3 dikke schatten.
Ik wil nu niet gaan schrijven om jullie in België jaloers te maken , maar de winter is voorbij . De 3 laatste dagen gaan de temperaturen terug 30°C , alleen s' morgens is het frisser want dan hangt er een zware natte mist komende van de bergen , maar rond 12.00 uur zitten we tegen de 30°C . De winter , als je het winter kan noemen , heeft maar een kleine 3 weken geduurd en in het uiterste noorden in de bergen zou het zelfs gevroren hebben ( foto's met ijskristalletjes ) stonden in de krant .
Zoals gezegd op 1 januari om 09.00 moesten we aanwezig zijn voor de inzegening van het dorp . Ik ken er de bedoeling niet juist van , alleen dat er nu aan de inrij weg naar het dorp een ijzerwerk staat waarop iets staat geschreven over het dorp , zou iets met de status moeten te maken hebben . Bij aankomst rond 08.30 was er al veel volk aanwezig , iedereen had kleine offers mee voor de aanwezige boeddhisten , want de inzegening gebeurde volgens boeddhistisch ritueel . Alle vooraanstaande van de Amphu ( dorp/gemeente) waren daar . Ondertussen ken ik er al een paar door mijn aanwezigheid op verschillende begrafenissen . De hoge ambtenaren gaven elk hun speech , ik weet ondertussen dat het dorp net voor nieuwjaar 800.000 bath in kas had . Er werden jokes gemaakt over de lambong van diezelfde avond ( er stond immers op een kleine 100 meter van ons huis een enorm podium waar 's avond volle bak muziek ging worden gespeeld . De ingang was 50 bath en je kon de ganse avond dansen .) De ceremonie duurde zo een anderhalf uur , de mensen kon elk op hun beurt hun offers aan de boeddhisten gaan geven ( offers = eten , drank, fruit ... )daarna zegende een boeddhist alle aanwezigen en kreeg elk ieder een amulet met een boeddha beeldje . Er werd ook aan elk ieder een maaltijd voorgeschoteld . Dit heb ik tot nu toe al vastgesteld , overal waar je gaat met ceremonie er is altijd eten in overvloed. Rond 12.00 uur waren we terug thuis en dan wat rusten , om 17.00 uur moesten we op een verjaardag zijn waar het volle bak karaoke was en weeral veel eten en drinken en rond 20.00 uur richting podium waar ik ben gaan dansen tot middernacht . Het podium stond bomvol en vooraan was ook iedereen aan het dansen . Goed geamuseerd , aleen s 'anderdaags mijn knieën , maar dat is nu weeral over.
Het was de 1 ste keer dat ik met nieuwjaar in Thailand was . We hadden besloten om een barbecue te doen met de familie an Jampa en een aantal buren. We hadden voldoende vlees gekocht op de lokale markt , zoals ribbekes , spek , brochettes, kip , magen van kippen en vis . Er was meer dan genoeg . Ook hadden we een groot aantal bamboestokken met rijst klaar gemaakt. Sommige familieleden kwamen al van 's morgens en die werden dan ook direkt aan het werk gezet. Een grote frigobox ( 100 liter) , twee grote zitmatten en een tafel werden aan de amphu (dorp )gevraagd . Kostprijs = 0 bath(gratis) We hadden voldoende whisky en wijn , want de thais kennende kunnen die namelijk stevig drinken . De meeste mannen drinken whisky. Deze kost nauwelijks meer dan een fles water . De lauw khauw of de plaatselijke whisky welke normaal niet mag verkocht worden maar toch op verschillende plaatsen te koop is , kost 20 bath (halve euro) voor een 1/2 liter. Het is straf spul , meer dan 60°. Rond 4.00 uur begon al overal de muziek luidruchtig tot zeer luidruchtig te spelen. Ook ik had een cd mp3 gemaakt met thaise lambong en die had succes. Barbecue werd wat later aangestoken en het houtvuur om de caulam (bamboestokken ) op het vuur te plaatsen . We hadden ook een heleboel vuurwerk en een paar lamponnen . De ganse avond knalden van overal vuurwerk , rond middernacht was dat van ons al lang op ( Lung had hem geamuseerd ) , konden we in de verte en ook zeer kort bij prachtig vuurwerk aanschouwen . Jampa , had gezien dat de buurvrouw een grote barbecue had en aangezien die was uitgenodigd kon ze die dan ook meebrengen en ze heeft voor een groot deel van de avond nog zitten bakken ook . Ik zelf heb niet veel moeten doen , buiten eten en drinken en voor mijn honden zorgen want die , dan vooral de grote was doodsbang van het knallende vuurwerk. Ik heb dan maar de deur van de voorraadkamer opengelaten en daar hebben ze dan de ganse avond gelegen en af en toe bracht ik hen een deel van de barbecue . Het was een plezante avond , vooral om middernacht omdat we geen vuurwerk meer hadden , is hij zijn jachtgeweer gaan halen . Hoe dat juist werkt weet ik niet , maar het was zonder kogels , soms gaf het oorverdovende luide knallen , soms helemaal niks . In de staat dat hij was en hoe hij het wapen laadde en afschoot was soms om U een bult te lachen , spijtig dat ik dit niet heb gefilmd . Volgend jaar voor herhaling vatbaar of misschien eens iets anders . Rond 01.00 zijn we gaan slapen , want om 09.00 uur moesten we aanwezig zijn bij de inzegening van ons dorp
Nu het winter is maken vele mensen vuurtjes waar ze rond gaan zitten. Op dit vuurtje wordt dan ook dikwijls een kleine barbecue gedaan of bamboe rijst gemaakt . De bamboe rijst of caulam kan je het ganse jaar krijgen maar is vooral iets voor de winter. Ook wij hebben al een aantal keren caulam gemaakt . Wat heb je nodig : ten eerste bamboe stokken die doorgesneden worden op zo'n 50 à 60 cm . Deze bamboe stokken zijn hol van binnen en gaan worden opgevuld met kleefrijst (dit is de rijst die vooral in het noorden wordt geteeld). de rijst wordt een nacht in het water gelegd , vervolgens wordt er naar wens suiker , zout , zoete bonen , kokosnoot melk aan toegevoegd . Daarna worden de bamboebuizen gevuld en bovenaan afgesloten. Vervolgens worden ze op een zacht vuurtje geplaatst. Na zo'n 40 à 60 minuten is de rijst gaar en wordt de bamboe van het vuur gehaald . De zwarte schil wordt ze afgehaald met een grooooot mes en vervolgens kan je de stokken openen om de rijst te eten. Een echte lekkernij. De stokken staan al gereed voor met nieuwjaar , want dan wordt er voor de deur een groot vuur gemaakt .
