Ingrediënten :     125 gr zelfrijzende bloem

                           4 eetlepels suiker

                           2 zakjes vanillesuiker

                           3 eetlepels olie

                           3 eetlepels halfvolle melk

                           1 ei

                           2 appelen  ( vb. jonagold , geschild en in schijfjes gesneden )

                           suikerlaagje :  80 gr boter

                                                   2 eetlepels suiker

                                                   1 ei

Bereiding :     Meng de bloem, de suiker, 1 ei, de olie en de melk tot een glad deeg .

                       De taartbodem inboteren en inbloemen.

                       Doe het deeg in de vorm en met de spatel openwrijven.

                       Schil de appelen en snij ze in schijfjes.

                       Leg ze dakpansgewijs op het deeg.

                       Smelt de boter met de suiker. Neem van het vuur.

                       Als de boter niet te heet is roer je een eitje eronder.

                       Lepel  over de taart en bak 25' in de oven.

Smakelijk !

25-05-2016, 12:09 geschreven door Christel  

Ingrediënten :     1 blik linzen ( bruine, rode , ... )

                           3 uien

                           3 wortelen

                           3 teentjes knoflookteentjes

                           1 blik gepelde tomaten

                           1 koffielepel currypoeder

                           4 liter groenten bouillon  ( 4 liter water + 8 blokjes groenten bouillonblokjes )

                           boter of olijfolie

Bereiding :      Snij de uien, de look en de wortelen in stukjes en stoof deze in boter of olijfolie.

                        Voeg de currypoeder toe.

                        Doe de linzen in een zeef en spoel ze goed met koud water.

                        Voeg de linzen bij de groenten.

                        Doe de tomatenblokjes er ook bij en roer het geheel goed onder elkaar.

                        Voeg de groenten bouillon toe en laat het geheel 30' zachtjes koken.

                        Mix de soep en breng ze verder op smaak zo nodig.

TIP : Je kan er vleesballetjes bij doen voor de liefhebbers of eventueel ook afwerken met een beetje kokosmelk.

Dit is een heerlijke soep boordevol vitamines.

Smakelijk !

25-05-2016, 11:56 geschreven door Christel  

Ingrediënten :     1 vel bladerdeeg

                           100 gr fijne suiker

                           120 gr goed ongezouten boter op kamertemp.

                           140 gr zelfrijzende bloem

                           200 gr amandelpoeder

                           100 ml halfvolle melk

                           2 eieren

                           1 vanillestok

                           2 peren vb. doyenne'

 Afwerking :   2 soeplepels suiker

                       amaretto

                       50 gr amandelschilfers

Bereiding :      Klop de suiker met de boter tot een luchtig geheel.

                        Voeg de melk, de eieren en het binnenste van de vanillestok toe.

                        Meng de bloem met het amandelpoeder en voeg dit bij het mengsel.

                        Leg het bladerdeeg met het bakpapier in een taartvorm.

                        Doe het deeg op de taartbodem.

                        Schil en snij de peren in 4 stukken en leg deze met de bolle kant op het deeg.

                        Meng de suiker met  de amandelschilfers en doe er een geutje amaretto bij.

                        Leg dit bovenop de taart.

                        Bak de taart in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 45'.

Smakelijk !

25-05-2016, 11:40 geschreven door Christel  

Ingrediënten :      1,2 kg rundsstoofvlees

                            5 sjalotten

                            3 wortelen

                            1 rode paprika

                            1 blikje tomatenpuree ( 40 gr )

                            1 blik gepelde tomaten ( 400 gr )

                            200 ml rode wijn

                            200 ml rundsfond ( verkrijgbaar in het warenhuis )

                            1 koffielepel paprikapoeder

                            peper en zout

Bereiding :       Snij de wortelen in stukjes, de paprika in reepjes en snij de sjalotten fijn.

                         Kleur het vlees in een kookpot met boter tot alle vleesblokjes goudbruin zien.

                         Voeg de groenten toe, de tomatenpuree, de wijn en laat dit even opkoken.

                         Doe er dan de rundsfond en de tomaten bij.

                         Kruid het geheel met de paprikapoeder, peper en zout.

                         Laat alles ongeveer 1.5 tot 2 uur sudderen tot het vlees goed gaar is.

                         Bind de saus nog even als dit nodig is.

Heerlijk bij frietjes natuurlijk maar kan ook met rijst, pasta, kroketten,...

Smakelijk !

23-05-2016, 12:03 geschreven door Christel  

Ingrediënten :      1 kg kalfsstoofvlees

                             6 wortelen

                             250 gr Parijse champignons ( de bruine champignons )

                             2 uien

                             1 eidooier

                             2 eetlepels vloeibare bloem

                             200 ml room ( 20% )

                             peper en zout

                             laurier, tijm en rozemarijn

Bereiding :      Kuis de wortelen, borstel de champignons en snij in schijfjes.

                        Snij de uien fijn.

                        Bak het stoofvlees tot het vlees goudbruin ziet.

                        Strooi er de bloem over en meng alles goed onder elkaar.

                        Overgiet met water tot het vlees onder staat.

                        Kruid dan met peper en zout.

                        Voeg de laurierblaadjes, de tijm en de rozemarijn toe en breng aan de kook.

                        Doe de wortelen en de uien erbij en laat 30' sudderen op een klein vuurtje.

                        Voeg dan de champignons toe.

                        Laat alles verder stoven tot het vlees gaar is.

                        Kruid terug met peper en zout zo nodig en verwijderen de kruiden.

                        Klop de eidooier los met de room.

                        Roer dit vlak voor het opdienen door de blanquette en laat dit nog enkele minuten doorkoken terwijl je blijft roeren.

TIP :  Lekker met rijst, pasta, frietjes, kroketten, ....

Smakelijk !.

23-05-2016, 11:53 geschreven door Christel  

Ingrediënten :      20 sint-jacobsvruchten

                            300 gr risotto rijst

                            50 gr geraspte parmezaan

                            2 soeplepels olijfolie

                            100 ml witte wijn

                            500 ml groentebouillon  ( 500 ml water + 1 blokje groentebouillon )

                            2 fijn gesneden uien

                            3 fijn gesneden knoflookteentjes

                            peper en zout

                            boter

Bereiding :        Stoof de uien en de knoflook aan in een beetje boter.

                          Kruid met peper en zout.

                          Giet er de wijn bij en breng aan de kook.

                          Voeg de rijst toe, roer goed en laat die het vocht opnemen.

                          Breng de groentebouillon aan de kook.

                          Overgiet de rijst met de een beetje bouillon en roer goed.

                          Blijf dit herhalen tot de bouillon volledig opgenomen is door de rijst.

                          Als de rijst gaar is haal je deze van het vuur.

                          Voeg de parmezaan toe en een beetje boter en meng het geheel goed door elkaar.

                          Verhit de olijfolie in een pan en bak hierin de sint-jacobsvruchten 1 minuut aan beide zijden.

                          Leg de sint-jacobsvruchten op de risotto.

TIP : Je kan dit gerechtje ook geven als voorgerecht. Pas dan de  ingrediënten aan. 

Smakelijk !

23-05-2016, 11:33 geschreven door Christel