Ingrediënten :     1 blik linzen ( bruine, rode , ... )

                           3 uien

                           3 wortelen

                           3 teentjes knoflookteentjes

                           1 blik gepelde tomaten

                           1 koffielepel currypoeder

                           4 liter groenten bouillon  ( 4 liter water + 8 blokjes groenten bouillonblokjes )

                           boter of olijfolie

Bereiding :      Snij de uien, de look en de wortelen in stukjes en stoof deze in boter of olijfolie.

                        Voeg de currypoeder toe.

                        Doe de linzen in een zeef en spoel ze goed met koud water.

                        Voeg de linzen bij de groenten.

                        Doe de tomatenblokjes er ook bij en roer het geheel goed onder elkaar.

                        Voeg de groenten bouillon toe en laat het geheel 30' zachtjes koken.

                        Mix de soep en breng ze verder op smaak zo nodig.

TIP : Je kan er vleesballetjes bij doen voor de liefhebbers of eventueel ook afwerken met een beetje kokosmelk.

Dit is een heerlijke soep boordevol vitamines.

Smakelijk !