1 grote zoete aardappel (bataat)
2 kleine aardappelen
2 grote uien
1 teentje knoflook
1 eetlepel margarine
150 g vegetarische roerbakstukjes
300 g andijvie 
1 dl magere melk
Peper

1) Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook ze in weinig water in ca.
15 minuten gaar.
2) Pel de uien en de knoflook en snijd ze in snippers. Fruit ze in de margarine
op heel laag vuur zacht.
3) Voeg de vegetarische reepjes toe en bak ze mee.
4) Was de andijvie en snijd hem in smalle repen.
5) Maak van de gare aardappelen en de hete melk een puree.
Meng er de uien met vegetarische reepjes en de andijvie door.
6) Warm het geheel goed door en breng op smaak met peper.