Schil 1 komkommer (laat af en toe een paar centimeter schil zitten voor een streperig effect). Snijd de komkommer in dikke plakken van ca. 5 cm breed. Hol met een eetlepel iedere plak een beetje uit (haal niet al het vruchtvlees weg). Meng 185 g tonijn (blik, uitgelekt, in stukken), 1 à 2 eetlepels magere kwark, 1/2 rode paprika (in kleine blokjes), 1 lente-uitje (in dunne ringen) en 1/2 stengel bleekselderij (in dunne ringen). Breng op smaak met zout en peper. Vul de uitgeholde komkommers met het tonijnmengsel.

Bron: Magazine Gezond Eten december 2015