Verwarm de oven voor op 225°C. Snijd een kruis doorheen de bruine schil van de kastanjes en leg ze met dit kruis naar boven op een bakpapier. Rooster de kastanjes in de oven tot ze open poffen en makkelijk te pellen zijn (10 à 20 minuten). Laat ze afkoelen en verwijder de schil en de zaadhuid.
