4 zeebaarsfilets
2 venkelknollen, grof gesneden
16 krielaardappelen, geschild
150 g kerstomaatjes
3 teentjes knoflook, geplet
2 eetlepels olijfolie
tijm
peper en zout

1) Verwarm de oven voor op 200°C.
2) Schik de grove stukken venkel en aardappel in een ovenschaal. Voeg er de gekneusde teentjes look, tijm en olijfolie aan toe. Rooster het geheel 35 minuten in de hete oven.
3) Verhit een grillpan.
4) Breng de zeebaarsfilet op smaak met peper en zout. Gril de vis in zes minuten gaar en keer de laatste minuut om. 
5) Let de kerstomaatjes in hun geheel naast de vis en gril ze even mee. 
6) Serveer de filet met de venkel en de aardappelen. Werk af met het trosje kerstomaten. 

Bron: Goed Gevoel Oktober 2015