1 limoen, rasp en sap
1 eetlepel rietsuiker
1 mespuntje Jamaicaanse piment
2 mangos, geschild en in schijfjes
1 eetlepel basilium, fijngehakt
1 scheutje sesamolie
Verwarm in een steelpan de limoenrasp en het sap met de rietsuiker en het piment. Voeg de mango toe en laat 2 minuten koken. Laat nog 1 à 2 minuten koken op een middelhoog vuur. Verdeel over de borden. Besprenkel met enkele druppels sesamolie. Garneer met basilicum.
