200 g fondant chocolade, min 70% cacao
100 g magere platte kaas
4 eiwitten
1 el stevia
4 frambozen

Smelt de chocolade au bain marie. Klop de eiwitten stijf met de stevia en schep dit onder de platte kaas. Spatel de chocolade eronder en schenk het mengsel in potjes of glaasjes. Laat minstens 4 uur opstijven in de koelkast. Werk af met een framboos.

Tip: Werk eventueel af met Klop-Klop (Dr. Oetker) in plaats van slagroom.