Het Atkins-dieet is een koolhydraatarm dieet. Wie dit dieet volgt, mag onbeperkt vlees, vis, eieren, boter en room eten, maar geen aardappelen, brood, pasta, rijst of fruit (eerste fase). Het dieet is praktisch als u vaak uit eten gaat en in het begin heel motiverend omdat u snel veel afvalt.
Op lange termijn is dit dieet echter niet veilig. Het bevat immers veel dierlijke, verzadigde vetten en teveel eiwitten. Hierdoor is het sowieso, zelfs op korte termijn, niet aan te raden voor mensen met een hoog cholesterolpeil, jicht of nierproblemen. Doordat er amper vezels kunnen gegeten worden, is verstopping een veel voorkomend neveneffect.
Een andere negatief punt aan het dieet is het feit dat het een slechte adem veroorzaakt (acetongeur). Door de combinatie van veel eiwit en amper koolhydraten ontstaat er immers een onvolledige vetverbranding. De overblijvende restanten of ketonen komen in de bloedsomloop terecht en onderdrukken zo het hongergevoel, maar veroorzaken ook misselijkheid en hoofdpijn. Ze verlaten ons lichaam via uitademing (acetongeur) en urine.
Het ontstaan van ketonen, ketose genoemd, is niet schadelijk zolang er geen verlies van kalium en natrium optreedt. Zeker voor nier- en diabetespatiënten is dit risico reëel.
|
