Yofu of soyayoghurt is een goed alternatief voor gewone yoghurt van zodra hij verrijkt is met calcium (en liefst ook met vitamine B12). Dit geldt voor alle Alpro-variëteiten. Yofu is zo'n goed alternatief, omdat het van plantaardige oorsprong is. Hierdoor is zijn vetzuursamenstelling (belangrijk voor het hart) beter en bevat hij geen lactose of koemelkeiwit (belangrijk voor wie problemen heeft met de vertering ervan).
De smaak van yofu is even wennen, zeker als je kiest voor de variant zonder fruit. Het proeft dan wel anders dan yoghurt, maar daarom niet slechter. Zo is de typisch zure smaak niet aanwezig en moet deze dus ook niet gemaskeerd worden met grote hoeveelheden suiker. Een potje yofu natuur bevat daardoor een stuk minder kcal dan een potje gesuikerde natuuryoghurt.
Maar het kan ook origineler, zo ontdekte ik onlangs in Albert Heijn. Alpro heeft namelijk iets nieuws op de markt gebracht, dat tot op dit moment in België enkel te verkrijgen is in de van oorsprong Nederlandse supermarkt: yofu met een amandel- of kokosnoottoets. Het is exotischer dan een fruityoghurt en bevat bovendien een stuk minder suiker en kcal. Met 100 g heb je slechts 55 kcal binnen, terwijl een klassieke magere fruityoghurt je er ongeveer 80 levert. Een schaaltje van deze yofu is daardoor perfect als tussendoortje.
Wel belangrijk om te weten is dat het gaat om een soyaproduct. Het is dus geen 'yoghurt' gemaakt van 'amandel-' of 'kokosnootmelk' en bijgevolg niet geschikt voor wie soya wil of moet vermijden.
