Kook 1 liter water. Giet in een thermoskan. Hang 1 zakje rooibosthee in het water en laat circa 5 minuten trekken. Haal het zakje eruit. Voeg 2 eetlepels honing, 3 blaadjes verse munt (fijngehakt) en 3 perziken (zonder schil, gepureerd) toe. Giet het theemengsel in ijsvompjes en laat een nacht opstijven in de diepvries.