Rock & b

Inhoud blog

	Kwartels met peperkoek, gebakken appel en saus van Sint Bernadus
	Slibtong gevuld met mousse van langoestines en zongedroogde tommat met een saus van basilicum
	mojito creme met italiaanse merengue
	Macarons
	choco

Beoordeel dit blog

Zoeken in blog

Categorieën

aperitiefhapjes (4)

desserts (8)

hoofdgerechten vlees (2)

hoofgerechten vis (0)

Rock & b

17-11-2011

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

Peperkoek

Op verzoek van Eva :-)

Ben: 250gr roggebloem (ook gewone bloem gaat, maar de structuur is toch anders), 1 ei, 15 cl melk, 325 gr honing van oranjebloesem (heb je die niet dan is accacia ook lekker), 8gr bakpoeder, 6gr bicarbonaat, 1/2 kfl kaneelpoeder, 1/2 kfl gember, 1/2 kfl anijspoeder en een mespuntje zout.
Ww: Meng de bloem met de bakpoeder, bicarbonaat en de kruiden.
Kook de melk, neem dan van het vuur en los de honing en het zout hierin op.
Meng de 2 bereidingen en klop er krachtig het ei bij met een klopper.
Bekleed je bakvorm ( langwerpige cakevorm) met bakpapier en giet er dan je mengsel erin.
Verwarm je oven voor op 170° en laat 40 minuten bakken.
Ga met een mes of een prikker in je deeg om te kijken of het genoeg gebakken is (als er geen deeg meer kleeft aan je mes is dit ok).
Ontvorm je peperkoek,laat afkoelen en wikkel hem in plastiekfolie en laat een dag rusten onderaan in de frigo.
Je kan de peperkoek 2 weken bewaren in het onderste van je frigo.

Lekker in winterse koude dagen met een tasje warme chocomelk!

ps. Suggesties of opmerkingen zeer welkom

Geef hier uw reactie door