Nodig voor 1 potje: 1 ei, 50gr suiker, 33 cl melk, 37 gr pure chocolade, 33gr roomboter
Ww: Klop de eieren met de suiker en de melk voortdurend op een vuur tot een stevige sabayon. De sabayon is klaar als je tijdens het kloppen de onderkant van de pan begint te zien. Roer dan de chocolade door de sabayon tot alle chocolade gesmolten is. Roer er de roomboter door tot ook die gesmolten is. Gebruik echte boter en geen margarine (anders gaat het schiften). Doe het mengsel in een potje en laat 4h opstijven in de frigo. Bewaar ook in de frigo.
Wil je koffiesmaak, vervang dan de melk door sterke koffie. Je kan er ook honing bij doen, doe dan helft honing en de helft suiker.
