Kleine tarbot  gestoomd op sojascheuten

Leg in de stomer een bodem van  sojascheuten.

Daarop een mooie moot kleine tarbot gekruid met zware peper en paprikapoeder.

Wanneer bijna gaar, leg een handvol kokkels (vongole ) op de vis en laat verder stomen

tot de schelpen open zijn en de kokkels gaar.

Opdienen, afwerken met uitstekende olijfolie en platte peterselie.

Zeer mager gerecht maar bijzonder smakelijk , de sojascheuten zijn een lekkere groente en het sap van de vongole geeft een heerlijke toets aan de vaste royale turbotin.

13-02-2010 om 21:09 geschreven door leon

Taartje van verse kaas en fruit

Laat gelatine smelten in beetje heet water en afkoelen;verse kaas 0% onderroeren.

Limoensap, passievrucht en mandarijnsap toevoegen.

Proeven en eventueel aanzoeten met zoetstof. Even in de diepvries om goed op te stijven;

Zet een ring op een bord, brokkel daarin suikervrije speculoos of andere koekjes.

Stort daarop de verse kaas. Mandarijn- of sinaassap rondgieten. Decoreren met takje verse munt.

Zo , een fris nagerecht met niet al te veel calorieën.

Smakelijk.

13-02-2010 om 00:00 geschreven door leon