Bellemannen op intrede Hollandse Maatjes

Het is een jaarlijkse traditie dat de zaakvoerders Pascal Dewaele en Christine Gelaude
van de Priorij van Elsegem in Oudenaarde 
 erin slagen om als allereerste in het land de 'Eerste Hollandse Nieuwe Maatjes' voor te stellen ! 



Ook dit jaar was dit niet anders en gebeurde de voorstelling van de ‘maatjes’ 
op dinsdag 8 juni 2010 om 12 uur stipt
aan de feesttent bij hun zaak op de Markt 41 te Oudenaarde,
en dit ter gelegenheid van de zevende verjaardag van hun brasserie. 



Voor deze editie werd opnieuw beroep gedaan op Ignace Crombé, die met zijn organisatiebureau Animô, de volledige coördinatie verzorgde, en het werd nog professioneler aangepakt dan de voorbije jaren.
Wie het hele event wilde meemaken, betaalde 35 euro en moest de kaarten vooraf reserveren en afhalen in de Priorij van Elsegem.
De dag zelf waren er geen kaarten meer te verkrijgen aan de ingang.

 

Het begon al met een plechtige ontvangst van alle genodigden aan het stadhuis van Oudenaarde waar de stoet zou gevormd worden.



Daar konden de gasten reeds genieten van een hapje en een lekker glaasje Cava.



Radio en tv-gezicht Ro Burms



Musicist Johan Stolz













Met de Ardooise belleman Donald Debel en schrijver Marc De Bel



Collega André uit Dadizele is er komen bijstaan met MBB 2002 Brunhilde Verhenne



Internationaal fotomodel en deelneemster aan het Big Brother 2001 avontuur : Edith Marin
(zie http://users.telenet.be/edithmarin/biografie.htm)



‘De Eerste Hollandse Nieuwe Maatjes’ werden
op folkloristische en originele wijze ter plaatse gebracht. 
Een hele horde Bekende Vlamingen vergezelden de zaakvoerders in de stoet
en de Bellenmannen van Izegem, Ardooie en Dadizele
prezen onderweg de delicatesse luidkeels aan,
onder grote belangstelling van de pers.





  

'Heel' oud en nieuw...



 

Aan de feesttent aangekomen was het tijd dat het bekend volk in openlucht de ‘Nieuwe Maatjes’ zouden proeven. maar eerst nog wat pictures nemen.

Edith Marin



Conny Neefs




TV-gezicht Hugo Symoens en Alice Toen...



Even de wondermooie  Tessa Dockers dichterbij trekken...
Zij was Eredame Miss Belgian Beauty 2008 en is dit jaar topfotomodel 2010.
(zie http://www.tessadockers.be/)



En natuurlijk met ons aller goedlachse vriendin Margriet Hermans !



 

Op vraag van de buurvrouw van Ardooise belleman Donald, moest hij even op de foto met Familie-acteur Guillaume Devos.





Dailselse belleman André met Georges (van Cordule en Georges)...
en wereldkampioen Mountainbike 2003 Filip Meirhaeghe.

 

Het 'moment suprême' : Werther Vandersarren gaf met trompetgeschal het teken voor het openen van de eerste keteltjes verse haring door Pascal en Christine.



De'veldwachter-van-dienst' stond al ongeduldig te handenwrijven en schuimbekkend te wachten om de lekkernij te kunnen 'keuren'...







Onder applaus van Hugo Symoens...







Moderator Ignace met Werther, Christine en
Marnic Demeulemeester, burgemeester van Oudenaarde.



Ook politicus Carl Decaluwe was van de partij.



 

De maatjes werden gekeurd en goed bevonden !

 

Miss Belgian Beauty Brunhilde Verhenne, actrice Alice Toen en fotomodel Anneke Van Hooff (Top Mannequin Awards) kozen - samen met de burgemeester - dan eerder voor de gefileerde 'gekuiste' versie.





Familie-actrice en HT&D-grappenmaakster Jacky 'zatte Rita' Lafon (die voor de gelegenheid haar hondje had meegebracht) deed met de Crombé-jenever hier weer haar bijnaam volle eer aan...

  

Johan Stolz en ex-Kamervoorzitter Herman Decroo vonden ze ook lekker.

 

Ook de paardevissers lieten het zich smaken...



Dan was het de moment waarop de pers zich als aasgieren op hun slachtoffers wierpen en de BV's met fotoshoots en interviews belaagden...



Margriet Hermans en Donaat Deriemaeker waren ook van de partij

 

Herman Decroo voelde zich in zijn nopjes tussen dat vrouwelijk schoon...



Een altijd positieve Herman...



Herman Decroo                         Donaat Deriemaeker    

  

               Ignace Crombé                         Oud-wielrenner José Decauwer    

 



Showbizz Bart...



Trisha...



Jacky Lafon en de belleman van Ardooie

 

Achteraf kregen een 400-tal feestvierders toegang tot een prachtige feesttent,
 waar ze tot 18 uur verwend werden met diverse Maatjesbereidingen en een uitgebreid assortiment hapjes en dranken.



Edith Marin was geen liefhebber van die maatjes.



Brunhilde daarentegen...





 Er was tevens een unieke verjaardagstaart en ijskar.
De ludieke butler ‘Ernest’ zorgde voor de nodige animatie
en Jan en Annelies Parent voor de muzikale omlijsting.
 




Tussendoor waren er optredens van Zippora, Trisha en Willy Sommers.



 


 En voor alle aanwezigen was er ook een gratis tombola met als hoofdprijs
een relaxzetel Stresless ter waarde van 1000 euro,
geschonken door Meubelen Makri uit Ronse. 

Met dank aan de fotografen van Vlaamse Muziek Site
(http://www.vlaamsemuzieksite.be/nieuws_van_de_maand.htm)
en Sammy van Showbizzkanaal
(www.showbizzkanaal.be)

Beste Bellemannen,

Namens de zaakvoerders van de Priorij Van Elsegem en mezelf,
houden wij eraan om jullie hartelijk te bedanken voor de

sympathieke medewerking aan het event
'Aankomst Eerste Hollandse Nieuwe Maatjes'
te Oudenaarde op 8 juni ll.

Jullie aanwezigheid gaf de nodige kleur tijdens de feestelijke stoet en was een leuk gegeven voor de persfotografen.

In de feesttent zorgden jullie geregeld voor wat extra sfeer.

Kortom, jullie waren een meerwaarde voor deze happening.

Nen dikke merci !

Met vriendelijke groeten,

Ignace Crombé

Organisatie- & Theaterbureau Animô

Elf Novemberlaan 19

8540 Deerlijk

GSM: 0475 71 50 24

Tel:  056 35 90 80

Fax: 056 35 55 65

www.animobvba.be 

Ter informatie...



Wat zijn nieuwe maatjes?
Voor de lezers die niet weten wat ‘Nieuwe Maatjes’ zijn, geven we graag wat uitleg hierna.
Elk jaar doorloopt de haring dezelfde cyclus. In de wintermaanden is hij mager
 en in het voorjaar begint de haring te groeien door de aanwezigheid plankton in het water.
Onder gunstige omstandigheden kan een haring zich in het voorjaar elke dag twee procent vetter eten.
Een kwart van zijn gewicht kan uiteindelijk uit vet gaan bestaan. 



(Voor)

In mei als de haring voldoende vet is,
 begint de jaarlijkse periode waarin op maatjesharing wordt gevist.
 Die duurt doorgaans tot juli !
Haring mag dus ‘Hollandse Nieuwe’ heten, als hij goed vet is,
en op traditionele Hollandse manier gekaakt, gezouten en gefileerd is. 



(Na)

'Hollandse Nieuwe' wordt ook wel maatjesharing genoemd.
Deze benaming verwijst naar het biologische stadium waarin de haring zich bevindt.
Op het moment dat de Hollandse Nieuwe wordt gevangen,
heeft zich nog niet opnieuw hom en kuit gevormd.
 Na het jaarlijks paaien is de vis telkens weer maagdelijk.
De aanduiding ‘maatje’ is een verbastering van ‘maagdje’.
Vandaar dat wij in Vlaanderen zeggen: ‘Maatje’. 



Voorwaarden:
Wil haring het label ‘Hollandse Nieuwe’ dragen, dan moet hij voldoen aan bepaalde normen.
Zo moet het vetpercentage minimum 16% (wettelijke eis), maar niet meer dan 25 à 26% (culinaire eis).
De haring moet tussen half mei en eind juni worden gevangen, daarvoor is hij te mager, daarna te vet.
Hij moet gekaakt, gezouten en gerijpt zijn. Het zouten is in het belang voor het observeren,
tijdens het zouten wint de haring aan smaak, mede doordat de alvleesklier niet verwijderd is.
Om mogelijks parasieten, met name de haringworm, te doden
moet de haring tenminste 24 uur bevroren zijn geweest.
De haring moet op de juiste manier gefileerd zijn
en de graat moet zijn verwijderd op de staart na.
Tot slot mag de temperatuur bij verkoop maximaal 7 graden zijn.