Ingrediënten: 3,5 dl appelsap, 8 ons geschilde en schoongemaakte appels 4 citroenen. een pak speciaal geleisuiker (500 gram)
Schil de citroenen dik tot op het vruchtvlees, zodat er geen bitter wit meer aan zit. Snij
de citroenen in 4ren, haal de dikke witte kern eruit, en snij dan de
kwarten in fijne reepjes, haal steeds de pitten eruit, en vang het
sap zoveel mogelijk op. Zet de appelsap met de citroenen+sap en suiker op een zacht vuur, snij ondertussen de appels in fijne reepjes. Voeg
de reepjes toe en zet het vuur hoger, breng aan de kook en laat enkele
minuten borrelen totdat de reepjes appels wat zachter zijn.
Doe de jam in schoongemaakte potten, deksel erop, en 5 minuten omgedraaid laten staan.
