Op die manier verzekeren we ons van ons dagelijks brood, dat wel.  Maar er zijn ook veel nadelen:

-Eerst en vooral mag ik niet vergeten om op dinsdag te bestellen.  Het probleem hierbij is niet dat ik hier niet aan denk.  Het probleem is dat ik er altijd in slaag om er knal op de middag aan te denken...  en op dat moment is ook de warme bakker aan het pauzeren en dus niet bereikbaar...

-Ten tweede mag ik niet vergeten de broden op woensdag af te halen.  En laat woensdag nu toch net zo'n drukke heen- en weerrijdnamiddag zijn...   daar hoef ik waarschijnlijk geen tekeningetje bij te maken...  ;-)

-Ten derde moeten alle broden na afhalen zo snel mogelijk opgedeeld en ingevroren worden.  En hiertoe ontbreekt mij vaak niet enkel de tijd, maar ook de puf...  Wij zijn een groot gezin.  Veel mensen, veel smaken.  Niet iedereen wil zomaar het -gezondste- volkorenbrood eten.  Daar kan ik inkomen.  Maar ik wil Toon -die over het algemeen het minst lust- zijn gezonde brood ook niet ontzeggen.  Dus volkorenbrood hoort in porties van 1 persoon.  Waldkorn brood is voor mij en voor Abel, dus in porties van 2 personen.  En het minst gezonde, gewoon grof brood is voor drie personen en kan dus gelukkig in z'n geheel ingevroren worden...   Ik weet het wel, brood invriezen heeft niet veel om het lijf, maar het is mijn ding niet.  Ik doe het met tegenzin.  Elke week opnieuw.

Het laatste argument, dat tevens doorslaggevend is voor mezelf, is dat ontdooid brood niet dezelfde consistentie heeft als vers brood. Niet dezelfde malsheid.  Niet dezelfde beet.  

Toen ik dus enkele maanden geleden binnen gehoorsafstand van de echtgenoot liet vallen dat ik eraan dacht om gedurende mijn ouderschapsverlof mezelf te bekwamen in het bakken van brood, liet manlief er geen gras over groeien.  Terwijl alle gezinsleden een klein, lief geschenkje uit mochten pakken van onder de kerstboom, stond er voor de mama...  inderdaad, een broodbakmachine (die ik enkele weken voordien zelf nog mocht afhalen bij de post, wegens niemand thuis bij levering).

Nu kennen jullie meteen ook de reden waarom hier in huis sinds gisteren een onmiskenbare broodgeur hangt.  Meer bepaald de geur van vers gebakken volkorenbrood.

Ik ben een absolute beginneling, dus ik houd het simpel.  Ik deed gisteren wat ik bijna nooit doe, en volgde het recept uit de bijgeleverde handleiding nauwkeurig, tot op de gram.  Het resultaat mag er zijn.  Op de vraag wie het allereerste huisgebakken brood lekker vond, gingen deze morgen vijf van de zes vingers de hoogte in.  Nel bleef achter.  Te droog...  zei ze...  (nvdr vind ik persoonlijk totaal niet)

Beste mensen, laat ons duidelijk zijn, vijf op zes, dat is een goede score.  Dat is op z'n zachtst gezegd erg bemoedigend.  Zo bemoedigend dat ik samen met Toon en Abel deze ochtend alle identieke ingrediënten opnieuw in de broodbakmachine kapte om opnieuw vijf spannende uren te mogen wachten vooraleer er een identiek versgebakken brood uit te toveren.

Maar...  zoals ik al zei, ben ik op zoek naar het ultieme brood.  Het brood dat niet enkel door ons allemaal gelust wordt, maar dat bovendien ook supergezond is.  Een soort superfood, dus.  Niet meer en niet minder.

Kijk, ik ben geen keukenprinses.  Ik ben erg slecht in het lusten van nieuwe zaken en ik ben absoluut niet mee met alle nieuwe trends. Voor mij geen granola of havermoutyoghurt. 

Maar ik sta er wel voor dat we als gezin een gezonde basis binnenkrijgen.  Groenten moeten, fruit wordt aangemoedigd.

En aangezien wij  toch dagelijks twee broodmaaltijden nuttigen, wil ik dat dàt wel goed zit.  

Vandaar deze warme oproep...   alle tips voor oergezond, maar ook nog steeds lekker brood zijn meer dan welkom!!!!  Let wel, tips zullen heel duidelijk moeten zijn.  Zoals ik al zei, ben ik een absolute beginner.  Ik ga ervan uit dat je er niet zomaar bv lijnzaad in kunt kappen zonder aan de andere ingrediënten te sleutelen...???

Oeie, mijn broodbakmachine begint lawaai te maken...  Hij is blijkbaar aan het kneden geslagen...   jammer dat het deksel dicht moet blijven,..  zou nog leuk zijn om te volgen...

ps Kato vraagt mij het volgende bij te voegen...  alle tips voor heel lekker wit brood of chocoladebrood zijn ook welkom!

Tja, de perfectie zit net in de inperfectie, zeker?  ;-)

Tot morgen!!

Trien